Terrines de chocolat prêtes en 5 minutes

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Ces terrines de chocolat, préparées au mélangeur, ressemblent à un pudding au chocolat, mais plus dense.  Le résultat est une texture riche et crémeuse ainsi qu’une saveur intense de chocolat.

 

Deux Terrines de chocolat prêtes en 5 minutes dans une tasse

Semblable à un pudding au chocolat, ces terrines au chocolat ont une texture plus riche et crémeuse en plus de dégager une saveur intense de chocolat. Cette recette est extrêmement facile à faire puisqu’elle ne requiert que 5 minutes de préparation.  Elle peut être savourée immédiatement (pas besoin de la laisser raffermir dans le frigo).

Le fait d’ajouter une petite quantité de mélasse aux desserts au chocolat rehausse le goût du chocolat. Puisque ce dessert est très riche, une toute petite quantité suffira.  Je suggère de servir ces terrines avec des biscuits croustillants ou des biscuits secs.

Conseils:

  • Vous pouvez préparer cette recette avec des pépites de chocolat semi-amer.  Si vous n’avez pas de balance de cuisine pour peser les pépites, 6 onces équivalent à une tasse de  pépites de chocolat.
  • La préparation est également délicieuse versée sur des pâtes de tartelettes précuites.
  • Vous pouvez aussi verser la préparation dans un petit moule à pain tapissé.  Une fois que le mélange est ferme, vous pouvez le trancher et le servir avec de la crème fouettée et des framboises.

Terrines de chocolat prêtes en 5 minutes dans une tasse

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Terrines de chocolat prêtes en 5 minutes

Deux Terrines de chocolat prêtes en 5 minutes dans une tasse

Cette recette de terrines de chocolat se prépare au mélangeur.  Tous les ingrédients, sauf la crème, sont d’abord hachés au mélangeur; la crème chaude est ensuite ajoutée au mélange.  La crème cuit l’œuf  et fait fondre le chocolat. 

  • Author: Marie-Pierre Lessard
  • Préparation: 5 minutes
  • Total: 5 minutes
  • Portions: 6 portions 1x
  • Catégorie: Bonbons et gâteries sucrées
Quantité

Ingredients

  • 6 onces de chocolat noir (70%)
  • 1c. table sucre
  • ½ c. table mélasse Grandma
  • 1 gros oeuf
  • 1 c. thé extrait de vanille pure
  • 1 pincée de sel de mer
  • ¾ tasse crème 35% (crème à fouetter)
  • Poudre de cacao pour la garniture

Instructions

  1. Placer 6 petits ramequins ou tasses sur une plaque de 9” x 13”.  (Ce sera plus facile ensuite de les mettre au frigo)
  2. Combiner le chocolat, le sucre, la mélasse, l’œuf, la vanille et le sel de mer dans le mélangeur ou le robot culinaire. 
  3. Verser la crème dans un chaudron moyen et amener à ébullition à feu moyen
  4. Retirer la crème du feu
  5. Allumer le mélangeur à basse vitesse et verser la crème chaude, pendant que la machine fonctionne (vous pouvez utiliser un entonnoir au besoin)
  6. Couvrir fermement et mélanger à haute vitesse jusqu’à ce que la texture soit lisse et veloutée
  7. Verser dans les ramequins et refroidir pendant une heure. Sortir du frigo au moins 30 minutes avant de servir, saupoudrer un peu de poudre de cacao (optionnel) .

Notes

Recette inspirée de Café Sucre Farine

 

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