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Tendres macarons à la noix de coco

macarons chocolat
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Ingredients

Quantité
  • ½ tasse de farine
  • ¼ c. à thé de sel
  • 1 ½ tasse de noix de coco non sucrée (fine)
  • 1 ½ de flocons de noix de coco non sucrée (large)
  • 4 blancs d’œufs
  • ⅔ tasse de sucre
  • 2 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 1 c. à thé de vanille
  • Chocolat pour le trempage (facultatif)

Instructions

  1. Mélanger la farine, le sel et les deux sortes de noix de coco.
  2. Au bain-marie ou dans un bol métallique posé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, fouetter les blancs d’œufs avec le sucre, la mélasse et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit opaque et un peu chaud au toucher (110 °F). Retirer du feu et verser sur les ingrédients secs. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes pour que la noix de coco absorbe une partie du liquide.
  3. Préchauffer le four à 325 °F. Façonner la pâte en boules de 1 à 1½ po et les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin.
  4. Cuire 20 à 25 min jusqu’à ce que la surface soit dorée. Tourner la plaque à mi-cuisson.
  5. Laisser refroidir, puis tremper dans le chocolat fondu.

Nutrition

Find it online: https://melassegrandma.com/tendres-macarons-la-noix-de-coco/