3 soupers de semaine faciles et prêts en 30 minutes

Mangez bien tous les soirs de la semaine grâce à ces 3 souper de semaine faciles et prêts en 30 minutes.

Ces délicieuses recettes de saumon, de crevettes et de poulet sont toutes des idées de repas rapides et faciles. Testés pour la famille, ils sont parfaits pour les soirs de semaine occupés. Doublez les recettes et obtenez des lunchs en plus!

3 soupers de semaine faciles et prêts en 30 minutes

 

Crevettes cajun épicées

crevettes cajun

Avec cette recette, l’idéal, c’est de l’accompagner avec du riz basmati qui absorbe la sauce. J’ai également eu beaucoup de succès en utilisant la marinade sur de l’aiglefin.

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2-Poulet sucré-épicé glacé à la moutarde et mélasse

poulet moutarde

Ma mère cuisinait beaucoup le poulet. C’était simple, rapide et toute la famille adorait. Cette recette était l’une de nos préférée. Le mélange de mélasse et de moutarde donnait un petit côté sucré-salé. Une fois le poulet refroidi, nous pouvions même nous faire des sandwichs au poulet pour les lunchs du lendemain. Pratique!

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3-Saumon au jus d’orange et à l’ail

Saumon au jus d’orange et à l’ail

La savoureuse combinaison de mélasse, d’orange et de sauce soja va très bien avec le saumon. Le soupçon de miel rehausse la douceur du saumon et l’ail ajoute une petite touche irrésistible.

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Saumon au jus d’orange et à l’ail

La savoureuse combinaison de mélasse, d’orange et de sauce soja va très bien avec le saumon. Le soupçon de miel rehausse la douceur du saumon et l’ail ajoute une petite touche savoureuse.

Saumon au jus d’orange et à l’ail

Saumon au jus d’orange et à l’ail: une recette santé et rapide à réaliser

Le saumon au jus d’orange et à l’ail est une recette parfaite pour les soirs de semaine où on est trop occupé pour cuisiner. C’est mon amie Jeanette, qui a deux très jeunes enfants, qui m’a donné cette recette. Ça prouve qu’avec les bonnes idées, on peut bien manger les soirs de semaine, même quand les choses vont vite.

Peu de mets cuisent plus vite que le poisson et le glaçage de cette recette ne prend que quelques minutes. Cette recette se fait donc en deux temps, trois mouvements!

La mélasse, l’orange et la sauce soja forment une combinaison de saveurs parfaite avec le saumon. Ce poisson, qui se démarque par un goût riche, peut supporter le supplément de saveur du glaçage à la mélasse et au soja. Le soupçon de miel rehausse la douceur et l’ail ajoute une petite touche savoureuse.

Saumon au jus d’orange et à l’ail

 

J’aime servir le saumon au jus d’orange et à l’ail sur du riz, accompagné de bons légumes de saison.

Cette recette se prépare rapidement. Assurez-vous d’avoir vos ingrédients sous la main avant de commencer.

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Saumon au jus d’orange et à l’ail

Saumon au jus d’orange et à l’ail

Recette de saumon au jus d’orange et à l’ail. La combinaison de mélasse, d’orange et de sauce soja va très bien avec le saumon. Recette santé et rapide.

  • Author: Marie-Pierre Lessard
  • Catégorie: Plats principaux
Quantité

Ingredients

  • 2 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 4 filets de saumon
  • 1/3 tasse de jus d’orange
  • 4 gousses d’ail émincées

Instructions

  1. Dans un petit bol, fouetter la mélasse, le miel et la sauce soja.
  2. Faire chauffer une poêle à frire à fond épais à feu moyen vif et ajouter l’huile et le beurre. Incliner la poêle afin de la recouvrir de matière grasse, puis déposer le saumon, la peau vers le haut.
  3. Faire saisir pendant 3 ou 4 minutes, puis retourner et poursuivre la cuisson quelques minutes.
  4. Retirer le saumon et réserver.
  5. Ajouter le jus d’orange et l’ail dans la poêle. Remuer et gratter pour dégager les délicieux petits morceaux du fond de la poêle. Faire légèrement réduire le liquide, puis incorporer le mélange à base de mélasse, miel et soja. Remuer et laisser mijoter pendant une minute, jusqu’à ce que le mélange devienne un peu sirupeux.
  6. Remettre le saumon dans la poêle, la peau vers le bas, avec le jus qu’il a libéré.
  7. À l’aide d’une cuillère, verser la sauce sur le poisson et poursuivre la cuisson.
  8. Transférer le saumon dans une assiette et le napper du contenu de la poêle.

Besoin de plus d’inspiration?

Une autre recette qui pourrait vous intéresser est notre recette de saumon au bourbon et à la mélasse. C’est une recette toute simple mais pleine de panache!

 

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Saumon teriyaki grillé

Sous l’effet d’une sauce teriyaki, le saumon, qu’il soit en darnes, en filets ou en lanières pour brochettes, gagne en tendreté pendant la cuisson. Un succès garanti! 

La mélasse est un incontournable de la sauce teriyaki. Utilisée à la place du sucre, elle ajoute profondeur et saveur à ce genre de sauce en plus d’un petit côté sucré santé.

Même si ce n’est pas nécessaire, mariner le saumon un moment lui donnera beaucoup de saveur.

Saumon teriyaki grillé

Une sauce teriyaki polyvalente 

Cette sauce accompagne également très bien les crevettes, le poulet ou le bœuf. C’est dire à quel point elle sert à beaucoup de choses! N’hésitez pas à rectifier l’assaisonnement si vous aimez plus ou moins le gingembre ou l’ail et à ajuster la quantité de mélasse, selon votre « dent sucrée ».

Cette sauce se conserve quelques semaines au réfrigérateur.

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Saumon teriyaki grillé

Cette sauce teriyaki accompagne également très bien le saumon, crevettes, le poulet ou le bœuf. Utilisée à la place du sucre, la mélasse ajoute profondeur et saveur à ce genre de sauce en plus d’un petit côté sucré santé.

  • Author: Marie-Pierre Lessard
  • Portions: 4 portions 1x
  • Catégorie: Plats principaux
Quantité

Ingredients

Sauce teriyaki

  • ¼ tasse d’eau
  • 3 c. à thé de fécule de maïs
  • ½ tasse de sauce soya ou de Tamari (sans gluten)
  • 3 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 1 c. à soupe de cassonade
  •  c. à thé de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
  • ¼ tasse de vinaigre de cidre

Saumon

  • Assez de saumon pour 4 personnes (darnes, filets ou lanières sans peau)

Instructions

Préparation de la sauce teriyaki :

  1. Dans une casserole moyenne, délayer la fécule de maïs dans l’eau, puis incorporer le reste des ingrédients (sauf le saumon).
  2. Amener à un léger bouillonnement et mijoter 2 ou 3 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
  3. Retirer du feu et laisser refroidir un peu.

Cuisson du poisson :

  1. Mariner le saumon dans la moitié de la sauce pendant environ 30 minutes.
  2. Au moment de la cuisson, retirer le poisson de la marinade, secouer l’excédant et jeter la marinade.
  3. Griller le poisson au barbecue (ou au four sous le gril), en le retournant à mi-cuisson (la durée dépend du type de poisson et du mode de cuisson).
  4. Le reste de la sauce peut servir d’accompagnement.

 

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