Gruau sans cuisson au pain d’épice

 

Avez-vous déjà essayé de faire un  gruau sans cuisson? En anglais, vous trouverez ces recettes sous le nom de  «overnight oat». Ce sont des flocons d’avoine que l’on fait «gonfler» toute la nuit avec tout plein de bons ingrédients dans un pot hermétique pour ensuite les déguster le lendemain matin. Parfait pour les matins pressés!

Ce que j’aime avec les recettes de gruau sans cuisson, c’est leur côté pratique et santé. De plus, les combinaisons sont infinies. Vous pouvez choisir d’utiliser du lait ordinaire ou du lait végétal ou vous pouvez changer les fruits que vous utilisez selon ce que vous avez dans le frigo. J’aime également le côté frais de ce déjeuner. Je sens que je vais apprécier cette recette cet été! Tout comme moi, j’espère que vous allez entrer dans la mode des «overnight oat».

Gruau sans cuisson au pain d’épice

Aujourd’hui, je vous propose une recette de gruau sans cuisson au pain d’épice. Mon inspiration pour cette recette vient du blogue Healthy Nibbles. La recette originale ne contient pas de graines de chia mais j’en ai ajouté dans ma version. Je trouve que ceux-ci permettent de donner une texture qui rappelle le pudding. Cette recette vous rappellera les biscuits au pain d’épice mais avec une touche de fraîcheur!

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Gruau sans cuisson au pain d’épice

gruau sans cuisson et fraises

Pour faire changement des toasts au beurre d’arachide…

  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • ½ tasse d’avoine à l’ancienne*
  • ½ tasse de lait
  • ½ tasse de yogourt grec
  • ½ c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de gingembre en poudre
  • ½ c. à thé de graine de chia
  • ½ c. à soupe de mélasse Grandma

Garniture (optionnel) 

  • 1 c. à soupe de noix de coco râpée
  • 1 c. à soupe de noix
  • 1 c. à soupe de canneberges séchées

Instructions

  1. Dans un petit pot Mason, mélanger tous les ingrédients ensemble.
  2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure ou durant toute la nuit.
  3. Déguster directement dans le pot (ça se transporte très bien à l’école ou au travail) ou transvider dans un bol.
  4. Optionnel: vous pouvez ajouter des garnitures. Sur la photo, j’ai ajouté de la noix de coco râpée, des noix et des canneberges séchées.

Notes

*L’avoine rapide donne une texture moins intéressante que l’avoine à l’ancienne mais peut tout de même être utilisée.

Recette inspirée de Healthy Nibbles.

gruau sans cuisson avec journal

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Pancakes aux bleuets de la vieille sorcière noire

Pancakes aux bleuets Il n’y a rien que j’aime plus que des pancakes moelleuses aux bleuets.

Voici la recette de pancakes qui a bercé mon enfance, avec une touche de mélasse pour la rehausser un peu.

La recette originale vient d’un livre pour enfants qu’on avait à la maison quand j’étais petite et qui s’intitulait Old Black Witch (La vieille sorcière noire).

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Dans l’histoire, la vieille sorcière grincheuse finit par être plus gentille qu’elle en a l’air. Elle fait d’excellents pancakes. Et elle change les méchants en crapauds.

Nos pancakes aux bleuets

Peu importe combien d’autres recettes de pancakes j’essaie, c’est toujours à celle-là que je reviens. Les pancakes sont moelleux et la recette se double bien. Les restes peuvent être congelés et sont pratiques les matins de semaine où on a peu de temps pour déjeuner. En fait, je double toujours la recette et j’intègre un peu de farine de blé entier ou d’épeautre. Si vous la doublez, vous pouvez aussi remplacer le lait par du yogourt nature.

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Pancakes aux bleuets de la vieille sorcière noire

  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • tasse de farine (vous pouvez prendre jusqu’à ½ tasse de farine de grain entier)
  • c. à thé de poudre à pâte
  • 2 c. à soupe de sucre
  • ¾ c. à thé de sel
  • 1 œuf battu
  • ¾ tasse de lait
  • 1 à 2 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 3 c. à soupe d’huile
  • ½ tasse de bleuets (facultatifs)

Instructions

  1. Dans un bol moyen, combiner les ingrédients secs.
  2. Dans un plus grand bol, mélanger les ingrédients humides.
  3. Ajouter les ingrédients secs aux humides et, en remuant, incorporer les bleuets (s’il y a lieu).
  4. Puis, réciter l’incantation de la vieille sorcière noire :« blablabla à la cuillère de bois. Le rire d’un crapaud quand la lune montera. »
  5. Verser par mesure de ¼ tasse dans une poêle à frire bien graissée à feu moyen-élevé.
  6. Retourner quand la pâte a pris forme et que les bords n’ont plus l’air humides. Garder chaud jusqu’au moment de servir.
  7. Arroser de sirop d’érable ou d’un mélange de mélasse et de sirop d’érable (3 c. à soupe de sirop d’érable et 1 c. à soupe de mélasse)

 

Notes

*Tirée du livre Old Black Witch (La vieille sorcière noire) de Wende et Harry Devlin, publié en 1963.

 

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