Burger végétarien de haricots noirs

 

Voici la recette qui m’a introduit à la cuisine végétarienne il y a quelques années. Elle est si simple à faire et vous avez probablement tous les ingrédients déjà à la maison pour faire cette recette ce soir pour souper.

hamburger végétarien avec tomates

Notre recette de burger végétarien de haricots noirs

Cette recette de burger végétarien ne vous fera pas du tout regretter la viande hachée. En fait, même si un hamburger reste un hamburger, vous vous sentirez moins « bourré» avec ce burger végétarien qu’avec un hamburger traditionnel. De plus, vous pouvez très bien ajuster les épices de cette recette. Personnellement, j’ajoute un peu de sauce sriracha et/ou de sauce BBQ. Cette recette est inspirée de La Cuisine de Jean-Philippe que j’adore.

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Burger végétarien de haricots noirs

hamburger vegetarien avec tomates

Voici une belle recette pour vous introduire à la cuisine végétarienne. Elle est simple à faire et comporte peu d’ingrédients. Les épices font tout le travail.

Recette inspirée de La Cuisine de Jean-Philippe

  • Author: Marie-Pierre Lessard
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 22
  • Total: 32 minutes
  • Portions: 4 portions 1x
  • Catégorie: Plats principaux
  • Diet: Vegetarian
Quantité

Ingredients

  • 1/2 oignon
  • 1 tasse de riz brun cuit
  • 1 tasse de chapelure
  • 2 tasses de haricot noir en conserve
  • 1 c à soupe de poudre de chili
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de sel
  • 3 c. à soupe de de mélasse Grandma
  • 2 c. à soupe de ketchup
  • 4 pains hamburger
  • les accompagnements de votre choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350F
  2. Mettre tous les ingrédients dans un robot mélangeur (robot culinaire) et broyer jusqu’à l’obtention d’une purée grumeleuse.
  3. Transférer la préparation dans un bol et former 4 boulettes.
  4. Déposer les boulettes sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée ou sur un papier parchemin.*
  5. Cuire au four 12 minutes, retourner les boulettes et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  6. Servir sur les pains et garnir de vos accompagnements préférés.

Notes

*Il est possible de cuire les boulettes dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté.

hamburger vegetarien avec fond noir

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Super Bowl: 10 recettes pour vos soirées de football

Je suis très loin d’être une fan de football. Par contre, plusieurs des amis à mon conjoint sont des fans et chaque année, nous nous réunissions chez l’un d’eux pour écouter le Super Bowl.

Regarder le match n’est qu’une excuse. Ce que j’aime, c’est d’entendre leurs commentaires et rire avec eux. J’ai particulièrement un faible pour les fameuses pubs et le spectacle de la mi-temps. Ces réunions entre amis riment les côtes levées, les ailes de poulet, grignotines, etc. Le tout accompagné d’une (ou plusieurs) bonne bière. Bref, je vous propose aujourd’hui 10 recettes pour vos soirées de football hyper simples à réaliser. Profitez bien de votre Super Bowl!

 

Super Bowl: 10 recettes pour vos soirées de football

 

1- Ailes de poulet épicées à la mélasse faciles

ailes poulet

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2-Sloppy Joe à la dinde

sloppy joe

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3-Porc effiloché à la mélasse

pulled-pork

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4- Sauce piquante aux arachides

sauce arachides

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5- Côtes levées au four

cotes levees au four

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6- Le Burger à Moe

burger a moe

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7- Quartiers de patates douces au piment et à la mélasse

quartier pommes de terre

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8- Chili à la dinde et aux haricots noirs

chili dinde

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9-Popcorn caramélisé à la mélasse et à l’érable

popcorn caramel erable melasse

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10-Bouchées brownies à la mélasse

brownies melasse

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Qu’est-ce qu’on boit avec ça?

Il faut bien un bon cocktail pour accompagner ce bon repas du Super Bowl! Je vous propose deux cocktails faits avec notre recette de sirop de mélasse (je sais, ça sonne bizarre dit comme ça, mais c’est super bon!)

Le Grandma Grande

grandma grande

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Le Lorenzo Sour (sans alcool)

The Lorenzo Sour

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Le Burger à Moe

Le burger Ti-Mé (burger doux et épicé). Un succulent hamburger toujours tendre.

Le Burger à Moe

Chez nous, on aime les burgers! Quand j’achète du bœuf haché, je le choisis extra-maigre, mais n’étant pas une pro du barbecue, je trouve cette viande parfois un peu sèche. Voilà pourquoi cette recette est si bonne. L’ajout d’une savoureuse salsa épicée et d’un peu de mélasse aide à préserver la tendreté de la viande et la sauce Worcestershire lui donne plus de saveur et ce petit goût salé, sans le sel.

 

burger a moe

Un succulent hamburger toujours tendre

Je sais que les puristes préfèrent leurs hamburgers avec juste du sel et du poivre, peut-être avec un jaune d’œuf pour le garder bien lié, mais mes enfants et moi aimons nos hamburgers tendres et bien assaisonnés (un burger doux mais un peu épicé.) Bon, d’accord, mes enfants mangeraient n’importe quel type de hamburger, mais comme c’est moi qui les prépare, j’ai le droit de faire comme je veux.

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Le Burger à Moe

  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1/2 oignon moyen, râpé
  • 1 c. à soupe de salsa ou de ketchup
  • 3 c. soupe de mélasse Grandma qualité fantaisie
  • 2 c. à soupe de sauce Worcestershire ou sauce à steak
  • 1/2 c. à thé de poivre frais moulu
  • 1 lb de bœuf haché maigre

Instructions

  1. Dans une casserole, à feu moyen, faire chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle frémisse; y faire revenir l’oignon et la salsa. Sauter jusqu’à ce que l’oignon commence à dorer, puis retirer du feu et gratter le contenu dans un bol.
  2. Incorporer la mélasse, la sauce Worcestershire et le poivre. Émietter sur le bœuf et remuer doucement, sans trop mélanger.
  3. Former quatre galettes, d’une épaisseur de ¾ po.
  4. Faire griller les hamburgers, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 165 °F (4 -5 minutes de chaque côté).
  5. Servir avec vos garnitures préférées.

 

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