Croquants aux arachides

Les fans de peanuts seront servis! Mes croquants aux arachides est le dessert sucré-salé parfait!

 

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Croquants aux arachides

Croquants aux arachides
  • Author: Marie-Pierre Lessard
Scale

Ingredients

  • 2 tasses de sucre
  • ½ tasse Mélasse Grandma
  • ½ tasse sirop de maïs
  • 1 tasse d’eau
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé de beurre ou de margarine
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 tasses d’arachides non salées

Instructions

Mélanger le sucre, la mélasse, le sirop de maïs et l’eau dans une casserole épaisse (3 pintes). Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Porter le feu à moyen et faire cuire jusqu’à 234 °F sans remuer. Ajouter le beurre et continuer de cuire jusqu’à 285 °F en remuant constamment pour éviter que le mélange ne brûle. Retirer du feu. Ajouter le bicarbonate de soude, la vanille et les arachides et bien mélanger. Répartir le mélange en une couche aussi mince que possible sur deux tôles à biscuits légèrement beurrées.

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Houmous dessert au chocolat

Houmous dessert au chocolat est un dessert savoureux, rempli de toutes sortes d’ingrédients sains.

Houmous dessert au chocolat

Le houmous dessert au chocolat est un dessert savoureux, rempli de toutes sortes d’ingrédients sains. C’est une bonne source de fibres, d’acide folique, de fer et bien plus encore. Le tout, sans sucre raffiné. Vous allez adorer cette recette rapide et facile à préparer. Servez-la en collation, avec des fruits frais, ou comme dessert santé, accompagné de fruits frais, des noix et de biscuits au gingembre.

Des pois chiches en dessert?

Ce houmous dessert au chocolat ne ressemble à aucune autre de mes recettes, dans le bon sens du terme. Il est juste assez sucré, et pourtant si chocolaté. C’est un peu comme si on mangeait du glaçage au chocolat – côté saveur et texture en tout cas – mais avec un goût santé.

Conseils pour les pois chiches

  • L’houmous dessert au chocolat peut se faire à l’aide de pois chiches en conserve ou de pois chiches secs et cuits. J’achète des pois chiches secs et je les fais cuire dans mon multicuiseur Instant Pot parce que je préfère de loin la saveur et la texture des pois chiches cuits maison. Je les fais cuire deux tasses à la fois dans une grande quantité d’eau (16 min à feu vif dans le multicuiseur, puis 20 minutes de dépressurisation). Les pois chiches cuits se congèlent, ce qui les rend presque aussi pratiques que ceux en boîte.
  • Un autre aspect que j’aime dans la cuisson des pois chiches secs, c’est qu’on peut réserver le liquide de cuisson et l’utiliser comme bouillon dans des soupes et des ragoûts.
  • Pour peler les pois chiches, placez-les dans un bol d’eau chaude et frottez-les entre vos mains. Les peaux se détacheront et remonteront à la surface de l’eau quand vous remuerez le bol. Ensuite, il suffira d’écumer. Même si vous n’enlevez que la moitié des peaux, la texture de votre houmous s’en trouvera sensiblement améliorée.

Le houmous au chocolat est une recette rapide et facile à préparer. Servez-le en collation, avec des fruits frais, ou comme dessert santé, accompagné de fruits frais, des noix et de biscuits au gingembre.

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Houmous dessert au chocolat

hummus au chocolat

Le houmous dessert au chocolat est un dessert savoureux, rempli de toutes sortes d’ingrédients sains.

  • Author: Marie-Pierre Lessard
Scale

Ingredients

  • 1 ½ tasse de pois chiches cuits
  • ¼ tasse de poudre de cacao non sucré
  • 3 c. à soupe de mélasse Grandma qualité fantaisie
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable pur
  • 1/3 tassede lait végétal
  • 1/4 tassed’huile de coco (peut se réduire de moitié)
  • 2 c. à thé de vanille
  • 1/8 c. à thé de sel

Instructions

  1. Combiner tous les ingrédients dans un robot culinaire et faire tourner jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
  2. Ajouter plus de lait ou de pois chiches au besoin pour obtenir la consistance souhaitée.

Notes

Le houmous dessert au chocolat se conserve au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.

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