5 idées inspirantes pour le brunch!

Le brunch est l’occasion parfaite pour se faire plaisir avec les amis ou la famille. C’est la fin de semaine, il n’y a pas de presse nous avons le temps de savourer de bons plats fraîchement cuisinés. Justement, pour votre prochain rendez-vous matinal, nous vous avons préparé  5 idées inspirantes pour le brunch! Notre mélasse est l’ingrédient secret qui ajoute un petit je-ne-sais-quoi à bien des recettes… surtout à l’heure du brunch! Laissez-vous inspirer par nos recettes faciles, rapides et tout simplement parfaites pour le brunch!

Gâtez vos convives grâce à une de nos recettes originales pour le brunch. À vos cuisines!

5 idées inspirantes pour le brunch

#1-Gaufres à la mélasse et aux flocons d’avoine

gaufres à la mélasse

Nos gaufres à la mélasse et aux flocons d’avoine sont comme du pain brun, mais sous forme de gaufre. Elles sont saines, nourrissantes et un peu molles sous la dent.

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#2-Granola santé au chocolat

granola santé chocolat

Le granola santé au chocolat apportera une touche sucrée à votre yogourt du matin. Cette recette est idéale comme collation ou au déjeuner. Elle est exempte de sucre raffiné et remplie d’ingrédients nutritifs.

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Saviez-vous que…

Le terme brunch est un mot-valise anglais, combinant les mots breakfast (repas du matin) et lunch (repas du midi)?

 

#3-Brioches collantes à la cannelle prêtes en 30 minutes

brioches

Nos brioches collantes sont parfaites pour le brunch de Pâques, nous n’importe quel brunch! Vous ferez des heureux en ajoutant Brioches collantes à la cannelle au menu. Tout le monde en redemandera!

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#4-Pain perdu à la mélasse

pain perdu

Le pain perdu est un classique est matin pressés mais il a tout a fait sa place à l’heure du brunch et dans notre top 5 idées inspirantes pour le brunch! Notre mélasse y ajoute une petite touche sucrée vraiment surprenante et agréable.

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#5-Crêpes à la semoule de maïs et à la mélasse

Crêpes à la semoule de maïs

C’est peu probable, mais s’il vous reste des crêpes, saviez-vous qu’elles sont une bonne idée pour la boîte à lunch? Il suffit de les couper en morceaux et de les mettre dans un contenant. Vous pouvez ajouter un peu de sirop ou de la compote de pommes comme trempette.

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En bonus! Fèves à la mélasse au multicuiseur

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Granola santé au chocolat

Le granola santé au chocolat apportera une touche sucrée à votre yogourt du matin. Cette recette est idéale comme collation ou au déjeuner. Elle est exempte de sucre raffiné et remplie d’ingrédients nutritifs.

 

granola santé chocolat

Le granola regorge d’ingrédients sains. Une des raisons pour lesquelles j’aime le granola, c’est qu’on peut y ajouter autant d’ingrédients santé qu’on souhaite. Des noix et des graines aux fruits secs, en passant, bien sûr, par les flocons d’avoine, le granola peut être un véritable concentré de nutrition. En revanche, il arrive qu’il soit souvent riche en gras et en sucre. C’est pourquoi le préparer soi-même, et décider à quel point il sera sucré ou riche, est une excellente idée!

Ce granola santé au chocolat est un vrai régal. Il est très chocolaté, mais pas trop sucré. Pour le rendre un peu plus sucré, il suffit d’ajouter une autre cuillère à soupe de mélasse ou de sirop d’érable ou de mélanger une cuillère à soupe de cassonade au mélange d’huile et de mélasse.

Conseils pour le granola :

Si vous ajoutez des fruits secs − raisins secs, canneberges séchées ou autres − faites-le après la fin de la cuisson du granola. Si vous les ajoutez avant, ils durciront trop.

Pour réduire la quantité d’huile nécessaire, ajoutez un peu d’eau.

Pourquoi ne pas mélanger et assortir les noix, les graines et les fruits selon vos préférences et ce que vous avez en réserve dans votre placard? Graines de tournesol, graines de sésame, graines de chia, graines de lin moulues, noix, raisins secs, abricots… le choix est illimité!

 

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Granola santé au chocolat

granola santé chocolat
  • Author: Marie-Pierre Lessard
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Ingredients

½ tasse d’huile de noix de coco*

¼ tasse de mélasse Grandma qualité fantaisie

¼ tasse de sirop d’érable pur

2 c. à soupe d’eau

2 c. à thé de vanille

3 ½ tasses de flocons d’avoine à l’ancienne (pas instantanés)

½ tasse de poudre de cacao

2/3 tasse d’amandes (tranchées ou entières, crues)

½ tasse de graines de citrouille

½ tasse de noix de coco non sucrée

½ c. à thé de sel

½ tasse de canneberges séchées

* ou huile d’olive ou de pépins de raisin, au choix

Instructions

Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin (utiliser deux tôles à biscuits si la taille du four le permet)

Préchauffer le four à 300 °F

Mélanger l’huile, la mélasse et le sirop d’érable dans une petite casserole et réchauffer à feu moyen jusqu’à ce que l’huile de noix de coco fonde (sauter cette étape pour les autres sortes d’huile).

Incorporer l’eau et la vanille.

Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, le cacao en poudre, les amandes, les graines de citrouille, la noix de coco et le sel. Verser sur le mélange liquide et remuer avec une spatule en caoutchouc.

Verser dans le moule préparé et étendre uniformément la pâte.

Cuire au four 45 minutes en remuant toutes les 15 minutes.

Si après 45 minutes, le mélange ne semble pas tout à fait sec, le laisser dans four, éteint, pendant encore 15 minutes.

Retirer du four et saupoudrer de canneberges séchées.

Laisser refroidir complètement. Se conserve dans un contenant jusqu’à trois semaines.

 

Notes

 

* On peut utiliser de l’huile d’olive ou de pépins de raisin, au choix.

Pour une recette sans noix, remplacer les amandes par des graines de tournesol.

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Top 5 de nos recettes de muffins les plus populaires

Top 5 de nos recettes de muffins les plus populaires

Au déjeuner ou en collation, à l’école ou à la pause café, les muffins sont toujours une valeur sûre. En plus d’être facile à cuisiner, il est possible de faire tout plein de belles variantes. De plus, ils se congèlent sans problème. Je vous propose donc notre Top 5 de nos recettes de muffins les plus populaires! À vos cuisines!

#1: Muffins santé aux bleuets et au germe de blé

muffins-sante-aux-bleuets-et-au-germe-de-ble

Le germe de blé est plein d’éléments nutritifs, mais malheureusement, il est éliminé de la farine blanche ordinaire et de la farine blanche non blanchie. Ajouter du germe de blé aux pâtisseries ou aux granolas maison à la mélasse, est un moyen facile d’intégrer cet aliment à votre régime.

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#2: Muffins au son  »six semaines au frigo »

Muffins-au-son-six-semaines-au-frigo

Cette recette de muffins au son est un classique. Elle donne quatre douzaines de muffins et la pâte se conserve au réfrigérateur. Elle est donc toujours prête quand vous avez le goût d’un bon muffin, même quand vous n’avez pas envie de  »popoter »!

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#3: Muffins avoine et bleuets à l’érable et mélasse

Les muffins aux bleuets et à l'avoine

Les muffins aux bleuets et à l’avoine sont comme un bol de gruau pour les gens pressés. Composés d’un mélange de flocons d’avoine et de farine de blé entier, ils sont pleins de bonnes choses, nourrissants et juste assez sucrés pour une savoureuse collation santé.

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#4: Muffins au son faibles en calories qui goûtent merveilleusement bon

Muffins au son faibles en calories

Voici un muffin au son classique, absolument bon pour la santé. Mais, en plus, il est délicieux et il fait vraiment du bien quand on a envie de quelque chose d’un peu sucré. C’est à essayer!

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#5: Muffins denses et épicés au gingembre et à la mélasse

Muffins-denses-et-épicés-au-gingembre-et-à-la-mélasse

N’ayez pas peur de la texture de la pâte de ces muffins. Elle est très épaisse, mais vos muffins seront très bien en sortant du four. J’ai utilisé des bleuets au lieu des dattes (comme dans les photos ici) avec des résultats délicieux. Vous m’en donnerez des nouvelles!

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Une dernière chose…

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