Ailes de poulet épicées à la mélasse faciles

J’ai appris à mes enfants à cuisiner. Pas des trucs compliqués, plutôt des choses de base : biscuits, pizza (avec croûte maison), brownies, muffins, gâteaux. Cependant, ils adorent les ailes de poulet. Cette recette d’ailes à la mélasse épicée est donc leur nouvelle recette chouchou!

ailes poulet épicées mélasse

Les ailes de poulet épicées à la mélasse, une recette super simple à faire.

 

C’est facile : la marinade ne nécessite que quelques ingrédients et les ailes se cuisinent sans trop d’efforts.

Je me souviens avoir appris à cuisiner aux côtés de ma mère, surtout en léchant le bol et les fouets du batteur…dites-moi que je ne suis pas la seule!

Mon premier gâteau, après avoir fait mes débuts avec le Easy-Bake, était un gâteau à la gelée. Ensuite, je suis passée aux plats avec bacon et fromage, aux pizzas Kraft et au ragoût de courgettes.

J’ai concocté des ailes pour la première fois l’hiver dernier et c’est cette recette qui a rendu mes enfants accros.

Cette recette est assez simple pour que mes enfants puissent la faire eux-mêmes. Vive le système D!

ailes poulet épicées mélasse

Ailes de poulet épicées à la mélasse

Ingrédients :

  • 1/3 tasse de sauce soya ou tamari
  • 1/3 tasse de mélasse Grandma
  • 1 c. à thé de gingembre frais râpé ou ½ c. à thé de poudre de gingembre
  • 1 c. à soupe de gousses d’ail émincées
  • 1/4-1/2 c. à thé de poudre de piment (ou de poivre de Cayenne, si vous aimez le goût relevé)
  • 2 lb d’ailes de poulet ou pilons de poulet
  • 2 c. à soupe de ciboulette hachée

 

 Préparation :

  1. Dans un grand bol, combiner les ingrédients de la marinade (les 5 premiers). Ajouter le poulet et laisser mariner, à couvert, pendant 30 minutes ou toute la nuit, au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 400 ºF. Disposer les ailes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie (avec bordure) tapissée de papier parchemin.
  3. Cuire 15 minutes, retirer du four et retourner.
  4. Remettre au four pendant 10 à 15 minutes de plus.
  5. Pour finir, faire griller encore 5 minutes et retourner.
  6. Retirer du four, transférer dans une assiette et parsemer de ciboulette hachée.

 

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Gâteau au chocolat et à la mélasse

Ce délicieux gâteau au chocolat et à la mélasse est pratique et facile à faire. Sans produits laitiers ni œufs, il peut se décliner en un seul gâteau de 9 po x 13 po ou deux de 8 po à superposer. Et il reste moelleux, même après quelques jours.

Ce délicieux gâteau au chocolat et à la mélasse est pratique et facile à faire.

Voici une bonne recette de gâteau au chocolat, un incontournable de la cuisine.

Quoi de mieux que le gâteau au chocolat? Ça se mange en tout temps et en toute saison, même au quotidien, quand on a envie de se faire un gâteau juste comme ça…

Voici une version de ma recette familiale de gâteau au chocolat. Ce dessert trône sur toutes nos tablées de fête d’anniversaire depuis des années! Il ne contient ni œufs ni produits laitiers. C’est un excellent choix pour les fêtes d’enfants (les amis de mes enfants souffrent d’allergies aux œufs et aux produits laitiers).

Ce délicieux gâteau au chocolat et à la mélasse est pratique et facile à faire.

La mélasse est le notre ingrédient secret!

Un peu de mélasse, dans le gâteau et dans le glaçage, contribue à donner à ce gâteau un goût plus chocolaté. La mélasse ajoute aussi du moelleux au gâteau.

Le glaçage est délicieusement crémeux. On peut le faire au beurre ou à l’huile de noix coco, selon ses préférences alimentaires.

Je fais toujours ce gâteau dans un plat de cuisson de 9 po x 13 po et je le glace comme si c’était un gâteau étagé rectangulaire. On peut aussi utiliser deux moules à gâteau ronds de 8 po.

 

Gâteau au chocolat et à la mélasse

Ingrédients :

  • ½ tasse d’huile ou de beurre fondu
  • 2 c. à thé de vinaigre
  • 2 c. à thé de vanille
  • ¼ tasse mélasse Grandma
  • 1 3/4 tasses d’eau
  • 3 tasses de farine tout usage (mesurée à la cuillère)
  • 1½ tasse de sucre
  • 6 c. à soupe de cacao
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Étendre du papier parchemin dans un moule de 9 po sur 13 po (ou bien graisser et fariner deux moules à gâteaux de 8 po).
  3. Dans un grand bol, mélanger au fouet les ingrédients secs.
  4. Dans un bol moyen, mélanger l’huile, le vinaigre, la vanille, la mélasse et l’eau.
  5. Incorporer au fouet le mélange humide aux ingrédients secs et bien mélanger.
  6. Verser dans le moule préparé et cuire au four 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau commence à se détacher du bord du moule ou qu’un cure-dent ressorte propre.
  7. Refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de glacer.

 

Glaçage au chocolat avec ingrédient secret

  • ½ tasse de beurre fondu ou d’huile de coco
  • ¼ tasse d’eau ou de lait de coco
  • 2 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 1 c. à thé de vanille
  • 3 tasses de sucre à glacer
  • ¾ tasse de cacao

 

Préparation du glaçage :

Défaire le beurre en crème avec la mélasse et la vanille.

Ajouter l’eau et bien mélanger.

Ajouter le cacao, puis le sucre à glacer une tasse à la fois, en mélangeant bien à chaque fois.

 

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Biscuits au pain d’épices et chocolat

Biscuits au pain d’épices et chocolat

Biscuits au pain d’épices et chocolat

Donne environ 3 douzaines.

Ingrédients:

  • ½ tasse de brisures de chocolat (les plus foncées possible
  • 1½ tasse et 1 c. à soupe de farine
  • 1¼ c. à thé de gingembre moulu
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • ¼ c. à thé de clou de girofle moulu
  • ¼ c. à thé de muscade moulue
  • 1 c. à soupe de poudre de cacao non sucré
  • ½ tasse de beurre
  • 1 c. à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • ½ tasse de cassonade foncée, tassée
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude ½ tasse de sucre granulé (pour rouler)
  • 1 tasse de brisures de chocolat blanc, fondues (pour tremper)

Préparations:

  1. Couvrir deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le gingembre moulu, la cannelle, le clou de girofle, la muscade et le cacao.
  3. Dans un autre bol, battre le beurre et le gingembre râpé.
  4. Ajouter la cassonade et battre jusqu’à ce le tout soit combiné.
  5. Verser la mélasse; battre jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
  6. Dans un petit bol, dissoudre le bicarbonate dans 1½ c. à thé d’eau bouillante.
  7. Battre la moitié du mélange de farine dans celui à base de beurre.
  8. En battant, incorporer le mélange de bicarbonate, puis le reste du mélange de farine.
  9. Ajouter le chocolat. Réfrigérer si vous avez le temps.
  10. Rouler la pâte en boules de 1½ pouce; rouler dans le sucre granulé.
  11. Faire cuire au four à 325 °F jusqu’à ce que la surface se fissure légèrement, soit de 10 à 12 minutes.
  12. Laisser refroidir et tremper dans le chocolat fondu.

Biscuits au pain d’épices et chocolat

Biscuits au pain d’épices et chocolat

Biscuits au gingembre parfumés à la cardamome

Biscuits au gingembre parfumés à la cardamome

Biscuits au gingembre parfumés à la cardamome 

(Cette recette peut se diviser en deux)

Ingrédients:

  • 1 ½ tasse de beurre, à température ambiante
  • 1 tasse de mélasse Grandma qualité fantaisie
  • 2 tasses de sucre
  • 1 c. à soupe + 1 c. à thé de gingembre moulu
  • 1 c. à soupe + 1 c. à thé de cannelle
  • 2 c. à thé de clou de girofle moulu
  • 1 ½ c. à thé de cardamome moulue
  • 1 tasse de crème épaisse, battre jusqu’à formation de pics fermes
  • 9 tasses de farine (déposer délicatement la farine dans les tasses)
  • 1 c à soupe de bicarbonate de soude

Préparations:

  1. Mélanger le beurre et la mélasse.
  2. En remuant, ajouter le sucre et les épices.
  3. Avec une cuillère de bois, incorporer la crème fouettée.
  4. Mélanger au fouet la farine et le bicarbonate, puis ajouter, en trois étapes, les ingrédients secs au mélange crémeux.
  5. Remuer juste assez pour lier le tout.
  6. Réfrigérer au moins une heure, ou toute la nuit.
  7. Mettre la pâte sur une surface légèrement enfarinée et couper en deux.
  8. Rouler pour obtenir une épaisseur de ¼ po. Découper en formes typiques des Fêtes.
  9. Préchauffer le four à 400 °F.
  10. Cuire 5 ou 6 minutes sur une plaque à pâtisserie couverte de papier parchemin en surveillant de près.

Biscuits au gingembre parfumés à la cardamome