Croustade aux pommes et cassonade

Notre croustade aux pommes et cassonade

croustade aux pommes

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Croustade aux pommes et cassonade

croustade aux pommes
  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

Garniture:

  • 8 pommes moyennes, pelées et coupées
  • 1/4 tasse de mélasse Grandma
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Croustillant:

  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 3/4 tasse de flocons d’avoine
  • ½ tasse de cassonade
  • ½ tasse de beurre fondu

Instructions

  • Placez les pommes dans une casserole profonde (environ 9 ”x13”)
  • Mélanger avec la mélasse, la cassonade et la cannelle.
  • Mélanger la farine, l’avoine et la cassonade. Versez sur le beurre fondu et mélangez.
  • Répartir le mélange sur les pommes.
  • Cuire au four à 375 ° F pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la garniture bouillonne.

Servir avec de la crème glacée.

Si vous cherchez d’autres recettes à faire avec des pommes, pourquoi ne pas essayer nos muffins de blé entier pomme-cannelle à la mélasse?

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Croustade à la rhubarbe, à la cardamome et au gingembre

Ginger rhubarb crisp

Croustade à la rhubarbe, à la cardamome et au gingembre

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Croustade à la rhubarbe, à la cardamome et au gingembre

  • Author: Bridget Oland
Quantité

Ingredients

  • 4 tasses de rhubarbe coupée en morceaux
  • ½ tasse de sucre
  • ¼ tasse de mélasse Grandma
  • ½ c. à thé de gingembre moulu
  • ¼ c. à thé de cardamome
  • 2 c. à soupe de farine

Garniture :

  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
  • ½ tasse de cassonade
  • ½ c. à thé de gingembre moulu
  • ½ tasse de beurre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la rhubarbe avec le sucre, la mélasse, les épices et la farine. Remuer pour enrober et déposer dans un plat de cuisson d’à peu près 9 po x 9 po.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sucre et le gingembre.
  4. Couper le beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou le frotter entre les doigts jusqu’à obtenir des morceaux gros comme des pois.
  5. Répartir sur la rhubarbe et cuire environ 35 minutes, jusqu’à ce que les fruits bouillonnent et que la garniture commence à dorer.
  6. Servir avec un filet de crème fraîche.

 

 Ginger rhubarb crisp

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Croustade aux pommes et canneberges : dessert de l’Action de grâces

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Croustade aux pommes et canneberges

Quand j’étais petite, la croustade aux pommes était un de mes desserts préférés. J’aimais les tartes aux pommes moelleuses, mais ce qu’elles avaient de meilleur, c’était leur dessus croustillant. Maman faisait sa recette avec des flocons d’avoine, du beurre et de la cassonade qui, pour moi, avait un goût de bonbon.

Ma mère n’a jamais mis sa recette par écrit. Elle la faisait au pif, surtout pour sucrer les fruits. Tout le secret est là! La quantité de sucre ajouté aux fruits dépend de l’acidité de vos pommes. Je préfère les Cortland fermes acides, mais pour cette recette, vous pouvez prendre celles que vous préférez ou que vous avez sous la main. La quantité de mélasse indiquée pour la garniture convient à une pomme sure. Mais si vous aimez – vraiment – vous sucrer le bec, mettez-en un peu plus (jusqu’à ⅔ de tasse).

L’ajout de mélasse aux fruits donne une texture et un goût encore plus riches à la sauce caramélisée qui se forme à la cuisson. Si on veut, on peut servir la croustade avec de la crème glacée (mon fils la préfère telle quelle pour le déjeuner).

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Croustade aux pommes et canneberges : dessert de l’Action de grâces

  • Author: Bridget Oland
Quantité

Ingredients

Mélange aux pommes :

  • 56 pommes, pelées et tranchées
  • ½ tasse de canneberges (fraîches ou congelées)
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • ½ c. à thé de cannelle
  • 1 c. à soupe de beurre

Garniture:

  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • ½ tasse de cassonade
  • ½ tasse de beurre, ramolli

Instructions

Mélange aux pommes:

  1. Dans une casserole moyenne, déposer les pommes et les canneberges.
  2. Verser la mélasse, saupoudrer la cannelle et ajouter des noix de beurre.

Pour la garniture :

  1. Combiner la farine, les flocons d’avoine et la cassonade.
  2. Ajouter le beurre et former un mélange qui s’émiette. Saupoudrer sur les pommes.
  3. Faire cuire au four à 375 °pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce les pommes soient tendres. Servir chaud ou froid.

 

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