Latté glacé au lait de coco, mélasse et cannelle

 

Je n’ai jamais une fan des lattés glacés ou cafés glacés des grandes chaînes de café. J’ai toujours trouvé qu’il y avait beaucoup trop de sucre! En vue des chaudes journées d’été, je me suis dit qu’il devait bien y avoir une façon de créer une boisson rafraîchissante sans être trop sucrée…

deux lattés glacés en été

Je suis donc tombé sur une recette de K pour Katrine qui m’a beaucoup inspiré pour ma version avec de la mélasse. Le latté glacé que je vous propose aujourd’hui est ultra rafraîchissant, même s’il contient des ingrédients qu’on associe souvent à des recettes plus chaleureuses comme la mélasse et la cannelle. Il est légèrement sucré, crémeux et comble mon constant besoin en café. Bref, je vous présente une recette simple, efficace et bien meilleure pour la santé que les boissons froides du commerce!

deux latté glacés sur une table

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Latté glacé au lait de coco, mélasse et cannelle

latte glace lat de coco melasse et cannelle

Ce latté glacé est ultra rafraîchissant, légèrement sucré et crémeux. Simple et efficace, ce latté glacé est bien meilleur pour la santé que les boissons froides du commerce!

  • Author: Marie-Pierre Lessard
  • Préparation: 5 minutes
  • Total: 5 minutes
  • Portions: 2 grands verres 1x
  • Catégorie: Boissons
Quantité

Ingredients

  • 1 conserve de 400 ml de lait de coco (non léger)
  • 1/2 tasse d’eau
  • 2 c. à soupe de Mélasse Grandma
  • 1/2 c. à thé  de vanille
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 3 tasses de glaçons
  • 2 cafés espresso allongés de 1/3 de tasse chacun, refroidis

Instructions

1. Dans un mélangeur, mixer le lait de coco, l’eau, la mélasse, la vanille, la cannelle et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.

2. Remplir 2 grands verres des glaçons.

3. Verser le café dans les 2 verres et y verser le mélange de lait de coco.

Notes

Recette inspirée de K pour Katrine

homme qui boit un latte glacé

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5 recettes pour les amoureux de café

 

Avouez que le café ajoute un ptit je-ne-sais-quoi à bien des recettes. Étant une amateure de café, (il m’a permis d’obtenir mes diplômes et de venir une citoyenne active) je me suis dit qu’il était temps de faire une compilation de nos meilleures recettes avec du café.

recettes au cafe

5 recettes pour les amoureux de café

 

Gâteau au café et mélasse

gateau au café et melasse

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Café latté à la noix de cajou

Café latté à la noix de cajou

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Café latté aux épices et à la citrouille

latte citrouille

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Gâteau d’anniversaire au pain d’épices au café et chocolat

gateau fete cafe chocolat

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Sauce rapide au caramel anglais et café

sauce caramel cafe

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Café latté à la noix de cajou

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Café latté à la noix de cajou

Pour les jours froids d’hiver, une boisson chaude comme notre café latté à la noix de cajou est tout à fait de mise. C’est comme un doux câlin dans une tasse!

 

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Café latté à la noix de cajou

Café latté noix de cajou
  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • ¼ tasse de noix de cajou crues
  • ½ c. à soupe de mélasse Grandma
  • ½ tasse d’espresso frais ou de café fort
  • ½ tasse de lait, mijoté (lait de vache, de graines ou de noix)
  • Cannelle pour la garniture

Instructions

  1. Mettre les noix de cajou, la mélasse et le café dans un mélangeur à haute vitesse. Actionner jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  2. Ajouter le lait et actionner le mélangeur à nouveau.
  3. Verser dans une tasse et saupoudrer de cannelle.

Notes

Donne une portion généreuse

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Sauce rapide au caramel anglais et café

sauce au caramel dans une tasse blanche

Sauce rapide au caramel anglais et café

Cette sauce épaisse au caramel anglais et café est le meilleur moyen que je connais de changer un gâteau ordinaire ou une portion de crème glacée en dessert irrésistible. Il y a quelque chose dans la manière dont la sauce coule sur le côté du gâteau pour s’étaler dans l’assiette qui donne un air de décadence. L’ajout de sauce chaude sur de la crème glacée froide est quelque chose de magique. La touche de café de cette sauce est un changement savoureux par rapport au chocolat ou au caramel au beurre.

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Sauce rapide au caramel anglais et café

Recette de sauce rapide au caramel anglais et café. Changez un gâteau ou la crème glacée en dessert irrésistible avec cette sauce onctueuse.

  • Author: Bridget Oland
  • Préparation: 5 minutes
  • Cuisson: 10 minutes
  • Total: 15 minutes
  • Catégorie: Gâteaux
Quantité

Ingredients

  • ½ tasse d’eau
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 2 c. à soupe de beurre
  • ½ c. à thé de vanille
  • ½1 c. à thé de poudre d’espresso ou de café instantané*

Instructions

  1. Dans une casserole, à feu moyen, fouetter ensemble le beurre et la fécule de maïs.
  2. En remuant, incorporer la mélasse, la cassonade et le beurre.
  3. Faire mijoter doucement et remuer jusqu’à ce que le beurre ait fondu, que le sucre se soit dissout et que la sauce soit lisse et commence à épaissir (moins de 5 minutes).
  4. Retirer du feu et incorporer la vanille et le café en remuant.

Notes

*Si vous n’avez pas de café ou d’espresso instantané, remplacez l’eau de l’étape 1 par ½ tasse de café infusé. Le résultat final sera une sauce à la saveur de café plus forte.

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