Sirop simple et efficace à Grandma

Print Friendly

Ce sirop riche et légèrement épicé ajoutera de la complexité et du style à bon nombre de vos cocktails préférés.

sirop simple melasse

 

Le sirop simple et efficace à Grandma a en fait été créé par Eric Scouten, un mixologue de la région de Saint-Jean, au Nouveau-Brunswick.

eric-le-mixologue

Travaillant en tant que mixologue professionnel et consultant en restauration et bar pendant la majeure partie des 20 dernières années, Éric a autant travaillé dans des restaurants raffinés que dans les brasseries. Passionné par l’histoire de l’alcool et le mélange des saveurs, il a eu l’occasion de travailler avec plusieurs des meilleurs chefs et mixologues du Canada. Éric a été mentionné dans un certain nombre de publications, y compris En Route et le Magazine GQ en raison de son incroyable talent derrière le bar. En plus d’être un père aimant, il est curieux de nature et aime toujours développer de nouvelles saveurs.

Rejoignez Éric sur sa page Facebook

Print

Sirop simple et efficace à Grandma

  • Author: Eric Scouten
Quantité

Ingredients

  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • ½ tasse d’eau
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle entiers
  • 2 doses de piment de la Jamaïque *

Instructions

Écraser légèrement les épices avant de mettre tous les ingrédients dans une casserole. Utilisez une chaleur moyenne et remuer jusqu’à ce que la mélasse soit complètement dissoute dans l’eau.  Laissez chauffer au moins 10 minutes avant de retirer du feu pour laisser refroidir le sirop. Utilisez une passoire en filet pour retirer les épices et verser dans le pot de votre choix.

Attention! Ne faites pas bouillir. Laisser le mélange refroidir complètement à température ambiante avant de filtrer, réfrigérer ou utiliser.

Notes

*Vous n’avez pas de piment de la Jamaïque ? Vous pouvez utiliser des épices pour tarte à la citrouille ou épices pour tarte aux pommes. La plupart de ces mélanges d’épices comprennent le piment de la Jamaïque avec d’autres épices comme le gingembre, la cannelle et les clous de girofle.

Recette crée par Eric Scouten

sirop simple melasse

Que faire avec ce délicieux sirop simple?

Éric vous propose deux choix. Un avec alcool et l’autre sans. En exclusivité pour vous, il vous propose soit le Grandma Grande ou Lorenzo Sour (sans alcool)

cocktails melasse

 

Recevez gratuitement nos nouvelles recettes et astuces de cuisine!

Si vous êtes à la recherche de recettes faciles à préparer, dont votre famille raffolera, inscrivez-vous à nos info-lettres hebdomadaires et mensuelles. Nous serions ravis de partager avec vous nos  conseils de cuisine, des idées de menus, des recettes en vedette et plus encore. Voici le lien pour vous abonner.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

654 Views