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Sauce barbecue à la rhubarbe de Julie

Sauce barbecue à la rhubarbe

Version légèrement adaptée d’une recette du blogue Dinner with Julie

Quantité

Ingredients

Instructions

  1. Dans une petite casserole, laisser mijoter la rhubarbe et l’eau jusqu’à ce qu’elle soit très tendre.
  2. Dans une casserole moyenne, faire sauter l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre mais non rôti. Ajouter l’ail et cuire une minute de plus.
  3. Ajouter le mélange à base de rhubarbe et le reste des ingrédients et porter à faible ébullition; mijoter 10-15 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse.
  4. Réduire en purée.

Notes

Donne environ 2 tasses de sauce