Name: Sauce barbecue à la rhubarbe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2-3 grandes tiges de rhubarbe coupée en morceaux (environ 2 tasses); ¾ tasse d’eau; 1 oignon en dés; 2-3 gousses d’ail, écrasées; 1 tasse de ketchup; ½ tasse de mélasse Grandma; ½ tasse de cassonade; ¼ tasse de vinaigre de cidre; 1 c. à soupe de la sauce Worcestershire; 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (ou de moutarde de Dijon)

Sauce barbecue à la rhubarbe

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Version légèrement adaptée d’une recette du blogue Dinner with Julie

Auteur: Mélasse GrandMa
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
Total: 20 minutes
Portions: 8-10 portions 1x
Catégorie: Plats principaux

Ingredients

Quantité

2–3 grandes tiges de rhubarbe coupée en morceaux (environ 2 tasses)
¾ tasse d’eau
1 oignon en dés
2–3 gousses d’ail, écrasées
1 tasse de ketchup
½ tasse de mélasse Grandma
½ tasse de cassonade
¼ tasse de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de la sauce Worcestershire
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (ou de moutarde de Dijon)

Cook Mode Empêche votre écran de s'éteindre pendant que vous cuisinez

Instructions

Dans une petite casserole, laisser mijoter la rhubarbe et l’eau jusqu’à ce qu’elle soit très tendre.
Dans une casserole moyenne, faire sauter l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre mais non rôti. Ajouter l’ail et cuire une minute de plus.
Ajouter le mélange à base de rhubarbe et le reste des ingrédients et porter à faible ébullition; mijoter 10-15 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse.
Réduire en purée.

Notes

Donne environ 2 tasses de sauce

Find it online: https://melassegrandma.com/sauce-barbecue-la-rhubarbe-de-julie/