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Sauce barbecue aux pommes épicées et pain de viande à la dinde

pain a la viande de dinde

Recette adaptée de Food & Drink

Quantité

Ingredients

Sauce barbecue aux pommes

Pain de viande à la dinde

Instructions

Sauce barbecue aux pommes

  1. Dans une casserole profonde, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire sauter l’oignon avec le sel et les épices, jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
  2. Incorporer les pommes, la mélasse, le sucre, pâte de tomate, le vinaigre et l’eau.
  3. Augmenter la chaleur et porter à ébullition. Réduire la température et laisser mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
  4. Écraser ou réduire en purée. Laisser mijoter 15 minutes de plus pour obtenir une sauce plus épaisse.

Pain de viande à la dinde

  1. Faire sauter l’ail, l’oignon et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Mettre le reste des ingrédients dans un grand bol et mélanger doucement juste assez pour lier le tout (pas trop!).
  3. Former un pain sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou de papier d’aluminium.
  4. Badigeonner de la sauce barbecue.
  5. Cuire 45-55 minutes au four à 350 °F.