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Pouding indien

Quantité

Ingredients

Instructions

  1. Versez le lait dans une casserole et ajoutez le gingembre, la cannelle et la vanille. Chauffer à feu moyen mais, ne pas faire bouillir.
  2. Dans un bol, mélanger la semoule de maïs et 1 tasse d’eau. Ajouter l’œuf et le sel et mélanger.
  3. Ajouter le tout dans la casserole de lait et ajouter la mélasse.
  4. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que ce soit épais sans faire bouillir le mélange. Verser dans un moule beurré. Cuire au four à 300F  pendant environ 1 heure jusqu’à ce que le mélange soit pris. Optionnel: cuire dans un bain-marie au four, en mettant votre moule beurré dans un plat plus grand avec quelques centimètres d’eau à l’intérieur. Ceci donnera une cuisson plus uniforme.
  5. Servir chaud avec de la crème fouettée ou de la crème glacée à la vanille. Vous pouvez même y ajouter un filet de mélasse.

Notes

Recette légèrement adapté de Ooma’s Cookie Jar