Poulet à la mélasse et moutarde tout-en-un

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Cette recette toute simple de poulet savoureux à la mélasse et à la moutarde se prépare au multicuiseur ou au four.

poulet moutarde

Poulet à la mélasse et moutarde tout-en-un

Qui n’aime pas les repas tout-en-un? Cette recette de poulet à la mélasse et moutarde tout-en-un est facile, super savoureuse et vraiment satisfaisante. Je la fais au multicuiseur, mais le four convient très bien. Vous trouverez ci-dessous les deux modes de préparation.

Je recommande de servir ce poulet avec du brocoli rôti et du riz à la vapeur. Pour rôtir le brocoli, couper deux bouquets en fleurettes, les mettre sur une plaque de cuisson et les arroser de 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avant de les saler et de les poivrer avant de les cuire 30 minutes (jusqu’à tendreté) au four à 375 °F.

Le poulet à la mélasse et moutarde tout-en-un se prête à toutes les adaptations créatives. J’ai déjà utilisé de la salsa plutôt que de la sauce ou de la pâte de tomate, j’ai aussi déjà ajouté un peu de pâte d’harissa au mélange liquide et, de temps en temps, je mets beaucoup plus d’ail que ce qui est indiqué.

Le temps de cuisson indiqué pour la recette comprend le temps de mise sous cuisson du multicuiseur.

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Poulet à la mélasse et moutarde tout-en-un

poulet moutarde
  • Author: Bridget Oland
  • Préparation: 5 minutes
  • Cuisson: 20 minutes
  • Total: 25 minutes
  • Portions: 4 portions 1x
Quantité

Ingredients

  • ½ oignon haché
  • 1 feuille de laurier
  • 6 cuisses de poulet désossées, sans peau
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 c. à soupe vinaigre de cidre
  • tasse de mélasse Grandma
  • ¼ tasse de la sauce tomate ou 2 c. à soupe de pâte de tomate
  • 1 c. à thé de thym ou d’origan séché
  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire
  • ¼ tasse d’eau, de bouillon ou de reste de café
  • 2 gousses d’ail, émincées

Instructions

Version à l’autocuiseur :

Étaler les morceaux d’oignons dans l’autocuiseur et ajouter la feuille de laurier avant d’y déposer les morceaux de poulet.

Mélanger au fouet les ingrédients restants et verser sur le poulet. Fixer le couvercle, placer la soupape en position fermée et cuire 10 minutes.

À la fin des 10 minutes, ouvrir délicatement la soupape et laisser sortir la vapeur avant de retirer le couvercle.

Le reste de la sauce peut servir d’accompagnement.

Version au four :

Étaler les morceaux d’oignon dans un plat de cuisson peu profond avec couvercle bien ajusté et y déposer le poulet. Mélanger au fouet les ingrédients restants et verser sur le poulet.

Couvrir et cuire de 30 à 45 minutes au four à 350 °F ou jusqu’à ce que la chair soit bien cuite*. Retirer le couvercle pour les 15 dernières minutes de cuisson. Servir le poulet nappé de sauce.

* La durée de cuisson dépend de la grosseur des morceaux de poulet.

 

 

 

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