poulet au four

Poulet barbecue au four

Cette recette est adaptée d’une recette pour les côtes levées que nous avons trouvée dans un magazine Food & Drink (LCBO). Quand vous l’aurez essayée, vous aurez la piqûre, alors autant doubler (ou tripler) les épices sèches. Vous voudrez avoir ce qu’il faut la prochaine fois que le goût vous prendra.

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Du poulet barbecue au four

Poulet barbecue au four. La meilleure recette de poulet au four. Rapide et simple à réaliser. Légèrement épicé.

  • Auteur: La Mélasse Grandma
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 1h
  • Total: 1:10
  • Portions: 34 lb de morceaux de poulet 1x
  • Catégorie: Plats principaux

Ingredients

Quantité
  • 34 lb de morceaux de poulet

Mélange d’épices :

  • ½ c. à soupe de poudre d’oignon
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de paprika
  • ½ c. à thé de paprika fumé
  • ¼ c. à thé de poivre de Cayenne
  • ½ c. à thé de poivre noir frais moulu
  • ½ c. à thé de sel

Slather

  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • ½ tasse de ketchup
  • 2 grosses gousses d’ail émincées
  • c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée

Instructions

  1. Préchauffer le four à broil.
  2. Couvrir le poulet du mélange d’épices et le déposer dans un plat à pâtisserie couvert de papier parchemin.
  3. Asperger d’huile et placer sur la grille du milieu pendant 10 minutes.
  4. Réduire la température du four à 350F et laisser cuire jusqu’à parfaite cuisson (environ 45 min) en arrosant souvent et en retournant, selon vos goûts.
  5. Retirer du four et appliquer le slather.
  6. Augmenter la température à 425F.
  7. Faire cuire encore 5 minutes, retirer du four et arroser de nouveau.
  8. Si vous voulez, vous pouvez le refaire une troisième fois.
  9. Saupoudrer la coriandre hachée.
  10. Servir chaud ou à température ambiante.

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Comments

  • mars 12, 2021
    reply

    Carole

    Qu’est-ce que le slater? Excusez mon ignorance.

  • décembre 15, 2020
    reply

    Corinne Goyette

    pour la recette de poulet barbecue bon a s’en lécher les doigts quand se sert on du slather

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