Poufs de noix de coco au chocolat noir

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Poufs de noix de coco au chocolat noir

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Poufs de noix de coco au chocolat noir

  • Author: Bridget Oland
Quantité

Ingredients

  • 2 ½ tasses de noix de coco non sucrée (râpée moyen)
  • ¼ tasse d’huile de coco, fondue
  • 3 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
  • 1 ½ c. à thé de vanille
  • ¼ c. à thé de sel de mer
  • 150 à 200 g de chocolat noir pour tremper (ou brisures de chocolat)
  • Un peu plus de noix de coco pour saupoudrer.

Instructions

  1. Passer la noix de coco au robot culinaire (quelques pulsions) pour obtenir un mélange ressemblant à de la farine d’amandes.
  2. Dans un bol moyen, mélanger l’huile de coco fondue avec la mélasse, le miel, la vanille et le sel.
  3. Bien incorporer la noix de coco au mélange d’huile.
  4. Pour former les poufs, prélever une cuillère à soupe du mélange et appuyer fermement dans la cuillère jusqu’à ce que le dessus s’aplatisse et les déposer, le côté plat vers le bas, sur une plaque tapissée de papier parchemin.
  5. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu’à ce qu’on ait le temps de les tremper dans le chocolat.
  6. Faire fondre lentement le chocolat au bain-marie, puis y déposer chaque pouf, le tourner pour bien enrober et, à l’aide d’une grande fourchette, le déposer sur la plaque côté plat vers le bas.
  7. Saupoudrer d’un peu de noix de coco et réfrigérer jusqu’à ce que le chocolat ait durci.
  8. Conserver au réfrigérateur.

Notes

Donne environ 18 poufs d’une cuillère à soupe

 

 

 

Poufs de noix de coco au chocolat noir

 

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