Pattes de petit chien au blé entier

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Pattes de petit chien au blé entier

Ces biscuits à la mélasse font une excellente collation. Ils sont également un dessert parfait pour la boîte à lunch. Nos biscuits pattes de petit chien sont une alternative santé aux biscuits du marché et ils sont beaucoup plus amusants! Voici une excellente recette à faire avec les enfants.

Cette recette est une version à la farine de blé entier de notre classique recette de pattes d’ours.

whole wheat puppy paws cookies

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Pattes de petit chien au blé entier

whole wheat puppy paws
  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • ½ tasse de beurre, ramolli
  •  ½ tasse de sucre
  • ¾ tasse de mélasse Grandma
  • 1 gros œuf
  • ¼ tasse d’eau chaude
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 tasses de farine tout usage, mesurée à la cuillère
  • 1 tasse de farine de blé entier, mesurée à la cuillère
  • ½ c. à thé de gingembre moulu
  •  ½ c. à thé de cannelle moulue
  • ¼ c. à thé de sel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375°F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, monter en crème le beurre et le sucre. Ajouter la mélasse et l’œuf en battant.
  3. Dans un autre bol, battre la farine, les épices et le sel.
  4. Combiner l’eau chaude et le bicarbonate dans une petite tasse. Verser dans le mélange de beurre et mélanger.
  5. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Pour former les pattes :

  1. À l’aide d’une cuillère à biscuit de taille moyenne ou d’une cuillère à soupe, façonner le centre des pattes, puis, avec une cuillère à thé, former les quatre orteils. Au début, c’est un peu compliqué, mais on prend vite le tour au bout de quelques biscuits.*
  2. Cuire au four préchauffé  10 à 12 minutes. Laissez refroidir les biscuits quelques minutes avant de les transférer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.

Notes

*Vous pouvez laisser la pâte à biscuit au frigo pendant une ou deux heures. Ce sera ainsi plus facile de former les pattes.

Donne une vingtaine de biscuits

Vous vous sentez créatif?

Il est possible de faire toutes sortes de formes avec cette recette de biscuit. Je me suis amusé à créer des biscuits à la forme de feuilles d’arbres et j’étais assez fière du résultat. À croire que l’automne et la rentrée m’ont inspirés! Je vous partage ma technique et c’est maintenant à votre tour d’être créatif.

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