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Pain d’épices renversé aux pommes

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Quantité

Ingredients

La garniture (au fond du moule) :

La pâte :

Instructions

  1. Préchauffer le four à 325 °F
  2. Déposer le beurre dans un moule de 9 po à bords élevés et mettre au four quelques minutes pour le faire fondre. Retirer du four et avec un pinceau à pâtisserie bien beurrer le pourtour du moule. Saupoudrer les 2/3 de tasse de cassonade sur le fond du moule. Étendre les pommes tranchées sur la cassonade dans un motif circulaire.
  3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et les épices.
  4. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la ½ tasse de cassonade. En fouettant, incorporer la mélasse et les ¾ de tasse de beurre fondu, puis le mélange de farine. Ajouter l’eau bouillante et bien battre.
  5. Verser dans le moule préparé.
  6. Mettre au four pour 60 à 75 minutes, jusqu’à ce que le milieu soit cuit. (Les pommes auront un effet sur le temps de cuisson.)