Pain à la pulpe de jus

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Le nom de recette semble peu appétissant, je sais, mais cette recette de pain est tellement une belle trouvaille! Si comme moi vous avez une machine à faire du jus, vous savez que la quantité de pulpe que produisent ces machines lors de l’extraction du jus est astronomique. Quel dommage de tout jeter à la poubelle ou au composte!

pain à la pulpe avec oranges

Notre pain à la pulpe de jus: pour passer les restes de pulpe de machine à jus

Le gaspillage alimentaire est vraiment un enjeu, j’imagine que je n’ai pas besoin de vous en convaincre. Je me disais bien qu’il devait y avoir une façon de récupérer cette pulpe et ces bons nutriments. En fouillant un peu, je suis tombé sur une recette de Food and Nutrition Magazine et j’ai choisi de l’adapter un peu. La recette est tellement simple, vous allez voir, vous avez probablement déjà tous les ingrédients pour la réaliser dans votre garde-manger. Ce que j’aime avec les recettes de pains comme celles-ci, ce sont toutes les variations possibles. Vous pouvez y ajouter des noix, des graines, des dattes ou autres fruits séchés. Réalisez un pain dont vous êtes le héros!

pain à la pulpe avec livres

Pour le pain que j’ai réalisé, j’avais de la pulpe d’orange, de citron et de chou kale. J’avais des doutes avec le kale, mais bon, on ne vit qu’une seule fois comme on dit…Sérieusement, le goût prononcé du kale est à peine perceptible. La mélasse le camoufle très bien. Utilisez la pulpe des fruits ou légumes que vous avez sous la main et votre pain sera délicieux à tout coup.

 

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Pain à la pulpe de jus

pain à la pulpe avec oranges

Ce pain est réalisé avec les restes de pulpe d’une machine à jus. Vous obtiendrez un pain moelleux, rempli de bons ingrédients et qui aide à diminuer le gaspillage alimentaire. Modifiez comme bon vous semble en ajoutant des noix, des graines, des dattes ou autres fruits séchés.

  • Author: Marie-Pierre Lessard
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 50 minutes
  • Total: 1 heure
  • Portions: 1 pain 1x
  • Catégorie: Muffins et pains
Quantité

Ingredients

  • 1 ½ tasse de pulpe
  • ¼ tasse d’huile (canola ou de tournesol)
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • 2 œufs battus
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 3/4 tasse de farine de blé entier
  • 3/4 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à thé de poudre à pâte
  • ½ cuillère à thé de sel
  • cuillère à thé de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia (optionnel)
  • ½ tasse d’amandes tranchées (optionnel)

Instructions

  1. Battre ensemble l’huile et la mélasse, puis ajouter les œufs, la vanille et la pulpe.
  2. Tamiser les ingrédients secs, ajouter-les au mélange de pulpe et mélangez bien.
  3. Ajouter les amandes et les graines de chia et mélanger. (Optionnel)
  4. Cuire au four dans un moule à pain graissé et enfariné de 9 po à 350 F pendant 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec.

Notes

Recette inspirée de Food and Nutrition Magazine.

 

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