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Muffins à l’avoine et au beurre d’arachide

muffins à l,avoine dans un moule

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Recette de muffins à l’avoine et au beurre d’arachide. Le beurre est remplacé par le beurre d’arachide. Faits d’ingrédients simples bons pour vous.

Ingredients

Quantité
  • ¾ tasse de flocons d’avoine (à l’ancienne ou à cuisson rapide, mais pas instantanés)
  • 1 ¼ tasse de lait
  • 1 ¼ tasse de farine tout usage
  • tasse de cassonade
  • 2 c. à thé poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de sel
  • 1/3 tasse de mélasse Grandma
  • 1 gros œuf à température de la pièce
  • ½ tasse de beurre d’arachide
  • Flocons d’avoine pour saupoudrer (faculatif)

Instructions

  • Préchauffer le four à 375 °F.
  • Tapisser un moule à muffins de moules en papier ou bien le graisser.
  • Dans un bol moyen, bien mélanger les flocons d’avoine et le lait. Réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.
  • Incorporer la mélasse, l’œuf et le beurre d’arachides au mélange de lait en fouettant.
  • Faire un creux dans les ingrédients secs pour y verser le mélange à base de lait. Au moyen d’une spatule en caoutchouc, incorporer le mélange mouillé au mélange sec jusqu’à consistance homogène (s’il y a quelques filets de farine, ce n’est pas grave).
  • Déposer le mélange à la cuillère dans les moules préparés et saupoudrer de quelques flocons d’avoine.
  • Cuire 18-20 minutes jusqu’à ce que la pâte reprenne sa forme après une légère pression.