Muffins à l’avoine et au beurre d’arachide
Recette de muffins à l’avoine et au beurre d’arachide. Le beurre est remplacé par le beurre d’arachide. Faits d’ingrédients simples bons pour vous.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Total: 30 minutes
- Portions: 12 muffins 1x
- Catégorie: Muffins et pains
Ingredients
Quantité
- ¾ tasse de flocons d’avoine (à l’ancienne ou à cuisson rapide, mais pas instantanés)
- 1 ¼ tasse de lait
- 1 ¼ tasse de farine tout usage
- ⅓ tasse de cassonade
- 2 c. à thé poudre à pâte
- ¼ c. à thé de sel
- 1/3 tasse de mélasse Grandma
- 1 gros œuf à température de la pièce
- ½ tasse de beurre d’arachide
- Flocons d’avoine pour saupoudrer (faculatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Tapisser un moule à muffins de moules en papier ou bien le graisser.
- Dans un bol moyen, bien mélanger les flocons d’avoine et le lait. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.
- Incorporer la mélasse, l’œuf et le beurre d’arachides au mélange de lait en fouettant.
- Faire un creux dans les ingrédients secs pour y verser le mélange à base de lait. Au moyen d’une spatule en caoutchouc, incorporer le mélange mouillé au mélange sec jusqu’à consistance homogène (s’il y a quelques filets de farine, ce n’est pas grave).
- Déposer le mélange à la cuillère dans les moules préparés et saupoudrer de quelques flocons d’avoine.
- Cuire 18-20 minutes jusqu’à ce que la pâte reprenne sa forme après une légère pression.