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Muffins de blé entier aux bleuets

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Recette de muffins de blé entier aux bleuets. Ils sont nutritifs, rapides à faire et savoureux. Remplis de bleuets et de farine de blé entier.

Ingredients

Quantité
  • 2 tasses de farine tout usage, mesurée à la cuillère
  • 1 tasse de farine de blé entier ou d’épeautre (mesurée à la cuillère)
  • 3/4 tasse de sucre blanc
  • 1 c. soupe poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¼ c. à thé de sel
  • 3 gros œufs
  • 1 tasse de lait
  • ¼ t. de mélasse Grandma
  • ¼ tasse d’huile de canola ou de beurre fondu
  • 2 c. à de thé de vanille
  • 2 tasses de bleuets

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F. Garnir le moule à muffins de moules en papier.
  2. Dans un bol moyen, mélanger au fouet les ingrédients liquides.
  3. Mettre les ingrédients secs dans un grand bol.
  4. Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs et remuer doucement 2 ou 3 fois.
  5. Ajouter les bleuets et mélanger jusqu’à ce que la farine soit humectée (la pâte sera grumeleuse et formera de gros grumeaux).
  6. Verser dans les moules jusqu’à ras bord.
  7. Enfourner immédiatement et cuire jusqu’à ce que les muffins soient dorés (env. 20 minutes).
  8. Laissez les muffins reposer dans le moule une dizaine de minutes avant de les retirer pour refroidir.

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