Muffins avoine et bleuets à l’érable et mélasse
Recette de Muffins avoine et bleuets à l’érable et mélasse. Sans sucre raffiné. Rempli de flocons d’avoine et de farine de blé entier.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Total: 30 minutes
- Portions: 12 muffins 1x
- Catégorie: Muffins et pains
Ingredients
Quantité
- ¾ tasse de lait
- ½ tasse de yogourt nature
- ¼ tasse de sirop d’érable pur
- ¼ tasse de mélasse Grandma
- 5 c. à soupe d’huile de pépins de raisin (ou de canola)
- 1 gros œuf à température de la pièce
- 1 c. à thé de vanille
- 1 ½ tasse de flocons d’avoine (non instantanés)
- 1 tasse + 2 c. à soupe de farine de blé entier
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de gingembre moulu
- ¾ tasse de bleuets (congelés ou frais)
Instructions
- Préchauffer le four à 425 ºF et préparer le moule à muffins (graisser le moule ou tapisser de moules en papier).
- Dans un bol moyen, mélanger au fouet les ingrédients humides.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter les bleuets et remuer en prenant soin de bien enrober les bleuets.
- Faire un creux dans les ingrédients secs et y verser le mélange humide. Combiner le tout en mélangeant à peine.
- Déposer le mélange à la cuillère dans les moules préparés et saupoudrer de quelques flocons d’avoine.
- Enfourner et réduire la température du four à 400 ºF.
- Cuire de 15 à 20 minutes.
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