Print

Muffins au son et à la banane

Muffins son banane
Quantité

Ingredients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 ºF. Tapisser des moules à muffins de moules en papier ou les graisser soigneusement.
  2. Dans une casserole moyenne, mettre les raisins secs et 2 c. à thé d’eau. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que ce soit chaud, puis retirer du feu. (Cela peut aussi se faire au micro-ondes).
  3. Dans un grand bol, mélanger le son, les flocons d’avoine, les farines, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel et incorporer une demi-tasse des raisins.
  4. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, combiner la demi-tasse restante des raisins, la banane, la mélasse, le yogourt, le lait, l’huile et les œufs et laisser tourner environ 30 secondes.
  5. Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour les incorporer.
  6. Verser la pâte dans les moules préparés.
  7. Cuire 10 minutes. Réduire la température à 350 ºF et cuire encore 10 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient fermes.
  8. Laisser refroidir avant de démouler sur une grille pour refroidissement complet.