Muffins au son et aux bleuets
Recette de muffins au son et aux bleuets faciles et rapides à faire. Avec mélasse, miel et yogourt nature. Donne 12 muffins
Ingredients
Quantité
- 1 tasse de farine tout usage
- ¼ c. à thé sel
- ½ c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de cannelle moulue
- ¾ tasse plus 2 c. à soupe de yogourt nature
- 1/2 tasse d’huile de pépin de raisin (ou d’huile végétale)
- ½ tasse de sucre
- 6 c. à soupe Mélasse Grandma
- 2 c. à soupe de miel
- 2 œufs, légèrement battus (à température de la pièce)
- 1 c. à thé de vanille
- 2 ½ tasses de son de blé
- 1½ tasse de bleuets
Instructions
- Préchauffer le four à 350F et préparer un moule à muffins.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine avec le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.
- Dans un bol moyen, fouetter le yogourt avec l’huile, le sucre, la mélasse et le miel.
- Incorporer les œufs et la vanille.
- Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients sec et mélanger doucement jusqu’à ce qu’ils soient presque combinés.
- Incorporer doucement son de blé.
- Incorporer les bleuets et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis. Déposer dans le moule à muffins préparé et cuire au four pendant 25 à 30 minutes si vous utilisez des bleuets frais. Si vous utilisez des bleuets congelés, cuire de 30 à 35 minutes.
Notes
Donne 1 douzaine de muffins
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