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Muffins au blé entier aux courgettes et à la mélasse

Quantité

Ingredients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un grand bol, fouetter l’huile avec la mélasse et le miel. Incorporer les œufs et la vanille. Ajouter les courgettes et bien mélanger.
  3. Dans un bol moyen, mélanger les farines, le bicarbonate, la poudre à pâte, le sel et les épices.
  4. Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et remuer doucement jusqu’à ce que le tout soit à peine incorporé.
  5. Verser dans des moules à muffins préparés et cuire au four pendant environ 20 minutes (jusqu’à ce que le dessus soit cuit quand on le touche légèrement).

Notes

Adapté d’une recette de Pinch of Yum

Donne 16 muffins.