Filet de porc

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Filet de porc

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Filet de porc

  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • ¼ tasse de mélasse Grandma
  • ¼ tasse de bourbon
  • ¼ tasse de sauce soya
  • ¼ tasse de cassonade
  • 3 gousses ail, haché finement
  • ¼ tasse de moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé de gingembre haché finement OU ¼ c. à thé de gingembre en poudre
  • 1 c. à thé sauce Worcestershire
  • ¼ tasse huile végétale
  • 2 filets de porc (1lb chacun)

Instructions

  1. Combiner tous les ingrédients, sauf le porc, à l’aide d’un fouet ou dans un robot culinaire. Mettre les filets de porc dans un sac hermétique et laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit.
  2. Faire cuire sur le BBQ de 15 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du porc atteigne 165 °F et que la viande ne soit plus rosée. Arroser pendant la cuisson. Éviter de trop cuire et de faire sécher la viande et arroser fréquemment.
  3. Couper le porc en tranches de ½ pouce d’épaisseur pour servir en tant que plat principal ou en tranches de ¼ pouce et servir sur du pain français. Donne six portions.

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