L’entreprise

L’histoire de la mélasse Grandma : un succès inspirant

En 1879, Lorenzo George Crosby n’avait que 20 ans lorsqu’il s’est lancé en affaires dans le domaine de l’alimentation à Yarmouth (Nouvelle-Écosse), une ville portuaire débordante d’activité. Jeune entrepreneur ambitieux, L.G. s’est rapidement fait un nom dans l’industrie de l’import-export, en transportant le poisson et le bois des Maritimes vers les Antilles et en ramenant des barriques remplies de cet « or liquide « désigné sous le nom de mélassse de fantaisie. C’est ainsi que l’entreprise Crosby’s Molasses Company a vu le jour.

En 1897, Crosby’s Molasses Company s’est relocalisée à Saint John (Nouveau-Brunswick) – une ville portuaire plus grande et plus centrale. En 1911, l’expansion constante de l’entreprise a forcé Crosby’s  à changer ses installations de place. L’entreprise est partie de la rue Nelson pour s’établir sur le chemin Marsh – devenue l’avenue Rothesay. Maintenant, 125 ans plus tard, l’entreprise Crosby’s Molasses Company approvisionne toujours les marchés du détail et industriels en mélasse et édulcorants à partir des mêmes locaux situés sur l’avenue Rothesay.

Dans les années 1990, Crosby’s Molasses Company achète La Mélasse Grandma et relocalise la production dans les mêmes locaux que la mélasse Crosby’s. Adorée par les québécois, Grandma est un pilier de la cuisine traditionnelle du Québec.

Aujourd’hui, un siècle et un quart après que L.G. Crosby a fondé son entreprise, Crosby’s Molasses Company continue d’être une entreprise familiale indépendante prospère sous la direction de Jim Crosby, un magnat de la mélasse de la quatrième génération.

Bien que la mélasse représente toujours le point central de l’entreprise, Crosby’s distribue une gamme de plus en plus étendue de produits à base de sucre sec et de sirops au Canada, dans les États de la Nouvelle-Angleterre et dans d’autres endroits à l’étranger.

employees-nov-1911

Loading molasses

Sailing ship with molasses cargo