Côtes levées au bourbon
Recette de côtes levées au bourbon incroyablement savoureuses et tendres. Cuisson lente à feu doux dans une marinade savoureuse.
- Catégorie: Plats principaux
Ingredients
Quantité
- 2 côtes levées de dos
- ⅓ tasse de mélasse Grandma
- ¼ tasse de cassonade dorée
- 2 c. à soupe de sel casher
- 1 c. à soupe de poivre moulu
- 2–3 oz de bourbon
- 1 oz de sauce au piment à l’ail
Instructions
- Retirer la membrane du côté dorsal des côtes. Combiner les ingrédients restants et appliquer généreusement et de partout sur les côtes. (Appliquer au moins 4 heures avant la cuisson, ou le soir précédent, si vous voulez rafler tous les honneurs!)
- Préchauffer le barbecue à 225 °F, éteindre un brûleur et déposer les côtes sur la grille au-dessus du brûleur éteint. (Si vous les faites cuire au-dessus de la flamme, elles seront dures.)
- Fermer le couvercle et laisser cuire pendant 2 heures. Si la patience vous manque, augmenter la chaleur à 300 °F.