Gâteau de pain de maïs

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Voila, votre nouveau dessert d'ete. Ce gâteau de pain de maïs convient à tous de vos fruits d'été préférée, de la compote de rhubarbe aux fraises,...

Voila votre nouveau dessert d’été!

Si vous aimez le pain de maïs, vous savez qu’il est généralement mangé avec du beurre ou un peu de confiture. Il accompagne à merveille une soupe. Il est le seul pain que je sais qui peut être dégusté à toute heure de la journée.

Voila, votre nouveau dessert d'ete. Ce gâteau de pain de maïs convient à tous de vos fruits d'été préférée, de la compote de rhubarbe aux fraises,...

Notre gâteau de pain de maïs

Je pense qu’un vrai pain de maïs en dessert doit être un peu plus doux que votre recette standard. Voilà pourquoi j’aime cette recette légère de gâteau de pain de maïs. Il est plus sucré que mes autres recettes, mais le goût de farine de maïs n’est pas perdu. Un peu de mélasse arrondit également la saveur.

Ce gâteau n’a pas besoin de glaçage. Il suffit de le servir avec des fruits d’été tel que des fraises, des bleuets ou des mûres. La rhubarbe aux fraises, les framboises, les pêches tranchées sont également délicieuses sur ce gâteau.

 

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Gâteau de pain de maïs

  • Author: Bridget Oland
Quantité

Ingredients

  • ½ tasse de semoule de maïs (fine ou moyenne)
  • 1 ½ tasse de farine
  • ½ tasse + 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de poudre a pâte
  • ½ c. à thé de sel
  • 2 œufs (température ambiante)
  • 3 c. à soupe de mélasse Grandma (divisé)
  • ¼ tasse beurre fondu
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 1 ¼ tasse de lait ou babeurre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F et tapisser un moule de 8 po x 8 po de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, battre ensemble la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans un autre bol, battre ensemble les œufs avec 2 c. soupe de mélasse. Fouetter l’huile, le beurre et le lait. Fouetter doucement jusqu’à ce que le tout soit mélangé et qu’il ne reste plus de farine.
  4. Verser dans un moule préparé.
  5. Mettre au four pour 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec.
  6. Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis déposer sur une grille.
  7. Verser le reste de la mélasse sur le gâteau (comme un coulis), puis servir chaud avec des fraises, des bleuets ou des mûres.

 

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