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Gâteau Bundt au pain d’épices à l’orange

gâteau avec glaçage sur une assiette

Voici un gâteau Bundt qui combine à merveille les saveurs de l’orange, la mélasse et le pain d’épices. Extra moelleux, il est le parfait dessert au pain d’épices pour accompagner votre pause-café. 

Quantité

Ingredients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °.
  2. Graisser et enfariner un moule Bundt de 10 à 12 tasses.  Mettre de côté.
  3. Dans un bol, fouetter ensemble la farine, les épices, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Mettre de côté.
  4. Ajouter le beurre, la cassonade, la vanille et le zeste d’orange dans un bol et à l’aide d’un batteur électrique, battre jusqu’à consistance légère et mousseuse environ trois minutes.
  5. Ajouter les œufs, un à la fois. Ajoutez mélasse et le jus d’orange. Mettre de côté.
  6. Mélanger ensemble et ingrédients secs et humides jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus. Cuire le gâteau de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
  7. Laisser refroidir le gâteau dans son moule pendant 10 minutes. Retournez-le ensuite sur une grille pour qu’il puisse bien refroidir. Ajouter votre glaçage préféré si désiré et simplement de saupoudrer avec du sucre à glacer. 

Notes

Si vous utilisez un moule à gâteau Bundt foncé (noir), réduisez le temps de cuisson d’une bonne dizaine de minutes.