Gâteau au chocolat et à la mélasse
Ce délicieux gâteau au chocolat et à la mélasse est pratique et facile à faire. Sans produits laitiers ni œufs, il peut se décliner en un seul gâteau de 9 po x 13 po ou deux de 8 po à superposer. Et il reste moelleux, même après quelques jours.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Total: 50 minutes
- Catégorie: Gâteaux
- Diet: Low Lactose
Ingredients
Quantité
- ½ tasse d’huile ou de beurre fondu
- 2 c. à thé de vinaigre
- 2 c. à thé de vanille
- ¼ tasse mélasse Grandma
- 1 3/4 tasses d’eau
- 3 tasses de farine tout usage (mesurée à la cuillère)
- 1½ tasse de sucre
- 6 c. à soupe de cacao
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de sel
Glaçage au chocolat avec ingrédient secret
- ½ tasse de beurre à température pièce (ou d’huile de coco pour rendre cette recette sans produits laitiers)
- ¼ tasse d’eau ou de lait de coco (ou lait régulier)
- 2 c. à soupe de mélasse Grandma
- 1 c. à thé de vanille
- 3 tasses de sucre à glacer
- ¾ tasse de cacao
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Étendre du papier parchemin dans un moule de 9 po sur 13 po (ou bien graisser et fariner deux moules à gâteaux de 8 po).
- Dans un grand bol, mélanger au fouet les ingrédients secs.
- Dans un bol moyen, mélanger l’huile, le vinaigre, la vanille, la mélasse et l’eau.
- Incorporer au fouet le mélange humide aux ingrédients secs et bien mélanger.
- Verser dans le moule préparé et cuire au four 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau commence à se détacher du bord du moule ou qu’un cure-dent ressorte propre.
- Refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de glacer.
Préparation du glaçage :
- Défaire le beurre en crème (ou l’huile de coco) avec la mélasse et la vanille.
- Ajouter l’eau (ou le lait de coco ou le lait régulier) et bien mélanger.
- Ajouter le cacao, puis le sucre à glacer une tasse à la fois, en mélangeant bien à chaque fois.
Find it online: https://melassegrandma.com/gateau-au-chocolat-et-a-la-melasse/