Galettes à la mélasse sans produits laitiers ni œufs
Notre recette de galettes à la mélasse sans produits laitiers ni œufs. Avec purée de dattes et moins sucré que la version commerciale.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Total: 25 minutes
- Portions: 15 petites galettes 1x
- Catégorie: Biscuits
Ingredients
Quantité
- 1/2 tasse d’eau
- 1/2 tasse de dattes dénoyautées et hachées
- 2 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
- 2 c. à soupe de graine de chia (optionnel)
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 1 pincée de clou de girofle moulu
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de Mélasse GrandMa
- 1/3 tasse d’huile de canola
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
- Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau et les dattes. Laisser mijoter 3-4 minutes en remuant et en écrasant les dattes jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la farine, les graines de chia (optionnel) le bicarbonate, la poudre à pâte, les épices et le sel.
- Dans la petite casserole avec la purée de dattes, mélanger la cassonade, la mélasse et l’huile à la main ou au batteur électrique.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs.
- Façonner des boules d’environ 3 c. à soupe de pâte et les répartir sur la plaque.
- Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir complètement.