Fèves au lard à la mélasse

Fèves au lard à la mélasse sans gluten

Fèves au lard à la mélasse avec tranche de pain

Imprimer

Fèves au lard à la mélasse sans gluten

Recette classique et traditionnelle de fèves au lard à la mélasse. Recette au four avec bacon, moutarde sèche et cassonade. Recette réconfortante de famille.

  • Auteur: La Mélasse Grandma
  • Préparation: 40 minutes
  • Cuisson: 4-6 heures
  • Total: 4:40-6:40
  • Catégorie: Plats principaux

Ingredients

Quantité
  • 2 tasses de petits haricots blancs ou de haricots ronds blancs secs
  • 1 petit oignon pelé
  • ½ pomme pelée et évidée
  • tasse de cassonade
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 ½ c. à thé de moutarde sèche
  • ½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tranche de bacon haché ou 1 c. à soupe de beurre
  • Eau bouillante

Instructions

  1. Faire tremper 2 tasses de haricots secs pendant la nuit.
  2. Le lendemain, égoutter les haricots, les mettre dans une casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes (ou jusqu’à ce que les peaux se brisent quand on souffle dessus).
  3. Préchauffer le four à 300 °F.
  4. Égoutter les haricots et les mettre dans un grand plat ou un pot à fèves allant au four. Insérer l’oignon et la pomme au milieu des haricots.
  5. Combiner la cassonade, la mélasse, le sel, la moutarde sèche et le poivre et verser sur les haricots. Ajouter une noisette de beurre ou des morceaux de bacon.
  6. Verser juste assez d’eau bouillante pour couvrir les haricots.
  7. Couvrir et cuire de 4 à 6 heures, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l’eau, au besoin, pour que les haricots ne se dessèchent pas. Retirer le couvercle pour la dernière demi-heure de cuisson.

En quête d'inspiration culinaire ?

Inscrivez-vous aujourd’hui à notre infolettre et recevez nos délicieuses recettes de la Mélasse Grandma directement dans votre boîte courriel !

Inscrivez-vous

Fèves au lard à la mélasse avec fourchette

Comments

  • décembre 16, 2021
    reply

    Bernadette Tetreault

    F,est cette recette que je fais mais j,ajoute 1demis tasse de cassonnade ou de sirop d,erable et 1 sëmie tasse de ketchup.

  • janvier 2, 2021
    reply

    Lison Gosselin

    Très bon!

Laisser un commentaire

Recipe rating