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Crème glacée non barattée au gingembre et au caramel

Pas besoin de sorbetière avec cette recette facile de crème glacée. Le gingembre et le caramel se mélangent si bien ici.

Quantité

Ingredients

Instructions

  1. Tapisser un moule à pain de 9 po × 5 po de papier parchemin.
  2. Dans un petit bol, mélanger au fouet le lait concentré sucré et la mélasse.
  3. Dans un grand bol, fouetter la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Verser lentement le mélange de lait concentré et le gingembre en poudre et continuer à fouetter jusqu’à ce que le lait condensé soit incorporé à la crème et que le mélange épaississe.
  4. Incorporer le gingembre confit en pliant, puis verser presque toute la sauce caramel sur la préparation. Donner un ou deux tours de cuillère (d’épais rubans de sauce doivent rester visibles), puis transférer le mélange dans le moule préparé. Égaliser, puis verser le reste de la sauce caramel. Plonger un couteau à beurre dans le mélange et dessiner un huit pour incorporer la sauce restante.
  5. Couvrir et congeler pendant au moins 6 heures.