Crème brûlée à la citrouille de l’Action de Grâce

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La crème brûlée peut sembler difficile à faire, mais détrompez-vous !

creme brulee

Notre recette de crème brûlée à la citrouille de l’Action de Grâce

La crème brûlée est surprenamment simple à réaliser et ne prend que 10 minutes à préparer. Il est également facile de la préparer à l’avance, il ne vous reste donc plus qu’à caraméliser son dessus dans le four au moment de servir. Vous allez certainement épater vos invités avec cette crème brûlée lors de l’Action de Grâce mais également à n’importe quel événement!

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Crème brûlée à la citrouille de l’Action de Grâce

creme brulee
  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • 2 tasses de crème épaisse
  • ¼ tasse de purée de citrouille en conserve
  • 1 cuillère à thé d’épices pour tarte à la citrouille *
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • 6 jaunes d’œuf
  • 6 cuillères à soupe de cassonade pour caraméliser le dessus
  • * Vous n’avez pas d’épices pour tarte à la citrouille? Mélangez ½ cuillère à thé de cannelle moulue, ¼ cuillère à thé de gingembre moulu, ¼ cuillère à thé de muscade moulue et 1/8 cuillère à thé de clou de girofle moulu.

Instructions

  1. Faire chauffer la crème, la purée de citrouille et les épices pour tarte à la citrouille sur la cuisinière.
  2. Fouetter la mélasse et les jaunes d’œufs ensemble et ajouter la crème chauffée au mélange de mélasse et d’œufs.
  3. Verser dans quatre ramequins de 4 oz.
  4. Placez les ramequins dans une grande casserole et versez de l’eau chaude à mi-hauteur des ramequins et faites cuire au four à 300 ° F pendant 45 minutes (la crème brûlée doit être solide, mais toujours un peu molle)
  5. Laisser refroidir au moins 4 heures au réfrigérateur.
  6. Au moment de servir, saupoudrez 1 cuillère à soupe de cassonade sur chaque ramequin, assurez-vous que tout le dessus est couvert. Faites fondre le sucre sous le grill dans le four, en gardant un œil sur ceux-ci. Vous pouvez également utiliser une torche de cuisine.

Notes

Donne 4 portions

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