Côtes levées au four

Vous cherchez des recettes faciles et savoureuses dont votre famille raffolera ? Celle-ci est définitivement à essayer !

Enfin, des côtes levées sans effort ! Personnellement, mon barbecue est toujours rangé mais le beau temps qui est de retour me donne une rage de bonnes côtes levées. Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple de bonnes ‘’ribs’’ cuites au four. Elles prennent seulement cinq minutes à préparer et puis elles cuisent au four pendant deux heures. Il vous suffit de les arroser plusieurs fois pour ne pas quelles se dessèchent. Cette recette vous mettra dans l’ambiance d’un bon barbecue sur la terrasse, que vous ayez sorti le grill ou non !

Astuce de pro : Régalez-vous de citrons caramélisés. Vous me remercierez plus tard!

Côtes levées au four

Donne 6 portions

Ingrédients :

  • 3 lb de côtes
  • ½ c. à thé de sel
  • Quelques tours de moulin à poivre
  • 1 citron épépiné et finement tranché
  • ¾ tasse d’oignons hachés
  • ⅓ tasse de sauce chili
  • 2 c. à s. de moutarde sèche (en poudre)
  • ½ tasse de cassonade
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • ¾ tasse de jus d’orange
  • 1 c. à thé de jus de citron

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Placer les côtes dans une rôtissoire à couvercle ou un faitout.
  3. Saupoudrer de sel et de poivre, garnir de tranches de citron et parsemer d’oignon.
  4. Dans un bol moyen, mélanger la sauce chili, la moutarde sèche, la cassonade, la mélasse, le jus d’orange et le jus de citron.
  5. Verser la moitié du mélange sur les côtes et cuire au four une heure, en arrosant une fois d’une cuillerée de sauce.
  6. Retirer le couvercle et cuire encore 45 ou 60 minutes en arrosant quelques fois de la sauce réservée et des sucs de cuisson.