Chili à la dinde et aux haricots noirs de maman : un plat d’hiver réconfortant

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Un chili copieux, bon pour la santé et rapide à préparer. Ce chili est parfait pour se réchauffer après une belle journée à jouer dehors!

chili dinde

J’ai passé mon enfance sur les pistes de la station de ski près de chez moi. La fin de semaine, dès le matin, mon père nous entassait dans la voiture avec un gros pique-nique et nous partions pour la journée.

Mon père ne skiait pas quand il était jeune; il a découvert ce sport avec nous, les enfants, et je pense qu’il appréciait ces journées de ski encore plus que nous.

Ma mère restait à la maison… et maintenant je sais pourquoi! Quoi de plus agréable qu’une maison tranquille par une journée d’hiver, surtout après le chaos du départ précipité de « ses » skieurs!

Non seulement mon père avait appris à skier tout seul à la fin de la trentaine, mais il arrivait aussi à nous faire remonter dans l’auto, à la fin de la journée de ski, et rentrer à temps pour la messe du samedi soir! Nous avions rarement le temps de nous changer, si bien que la moitié d’entre nous était encore en pantalon de neige et en bottes de ski, descendant bruyamment l’allée de l’église jusque dans un banc.

Notre recette de chili à la dinde et aux haricots noirs

Ce chili à la dinde et aux haricots noirs était le genre de souper qui nous attendait à la maison après ces journées de ski. Chaud, copieux et servi avec du pain de maïs ou du pain brun à l’avoine… parfait après une journée d’hiver au grand air.

Et vous, quel genre de mets vous réchauffe par une froide journée d’hiver?

Cette recette est excellente avec des carottes hachées (à faire sauter avec les oignons et les poivrons) et un quartier de lime.

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Chili à la dinde et aux haricots noirs de maman : un plat d’hiver réconfortant

chili dinde
  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • 2 tasses de petits haricots noirs secs, trempés et cuits (ou environ 4 tasses de haricots cuits)
  • ¼ tasse d’huile, divisée
  • 1 lb de dinde hachée
  • 2 oignons en dés
  • 3 piments jalapenos
  • 1 gros poivron rouge, en dés
  • 4 gousses d’ail, pressées
  • 1 c. à soupe de pâte de tomates
  • ¼ tasse de poudre de chili
  • ¼ c. à thé de chipotle séché (facultatif)
  • 2 boîtes de tomates en dés
  •  tasse de bouillon
  • 2 c. à thé d’origan séché
  • 12 c. à soupe de Mélasse Grandma

Instructions

  1. Faire chauffer 2 c. à soupe d’huile à feu moyen dans une grande casserole à fond épais pour faire dorer la dinde hachée jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose. Transférer dans un bol.
  2. Dans la même casserole, chauffer les 2 c. à soupe d’huile restantes pour sauter les oignons, le piment et le poivron.
  3. Attendre qu’ils soient tendres pour ajouter l’ail, la pâte de tomates et la poudre de chili, puis mélanger pour combiner les ingrédients.
  4. Ajouter les tomates, la dinde (jus de cuisson compris), les haricots et le bouillon.
  5. Faire mijoter, puis ajouter l’origan, la mélasse et le sel.

Servir avec des nachos ou du pain de maïs et des tranches d’avocat.

Si vous aimez les plats chauds et réconfortants à base de dinde, pourquoi ne pas essayer nos Sloppy Joe à la dinde?

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