Champignons glacés à la mélasse, garnis de feta et de thym

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champignons garnis avec tomates

 

Champignons glacés à la mélasse, garnis de feta et de thym

Farcir des aliments demandent parfois beaucoup de patience… Ces champignons glacés à la mélasse, garnis de feta et de thym sont vraiment facile à  »farcir ». Ça ne demande pas d’effort…il suffît d’empiler les ingrédients sur les champignons. Un peu comme en sandwich. Accompagnés de tomates marinées ou d’une salade, nous avons ici une belle idée de délicieux repas sans viande.

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Champignons glacés à la mélasse, garnis de feta et de thym

  • Author: Bridget Oland
Quantité

Ingredients

  • 6 chapeaux de champignons portobello, pieds coupés

Marinade

  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de prune
  • 1 c. à soupe de sauce soya ou tamari
  • 1 c. à soupe de mélasse Grandma
  • Sel de mer et poivre frais moulu

Farce

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ oignon, émincé
  • 1 petite gousse d’ail, émincée
  • ¾ tasse de panko ou de miettes de pain de bonne qualité
  • 2 c. à thé de thym frais haché ou ½ c. à thé de thym séché
  • ½¾ tasse de feta, émietté
  • 2 c. à soupe de persil haché (pour saupoudrer)

Instructions

  1. Déposer les chapeaux de champignons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et mettre au four à 350 °F de 10 à 20 minutes pour éliminer une partie de l’humidité (pour qu’ils ne soient pas caoutchouteux).
  2. Badigeonner avec la marinade et mettre au four 5 autres minutes. Retirer du four et badigeonner de nouveau. Remettre au four 5 minutes.
  3. Faire sauter l’oignon dans l’huile d’olive pour l’amollir sans le brunir, en ajoutant l’ail quand l’oignon est presque prêt. Incorporer le panko (ou les miettes de pain) et remuer pour bien l’enrober. Ajouter le thym, retirer du feu et assaisonner de sel et de poivre.
  4. Saupoudrer uniformément le feta sur les chapeaux de champignon.
  5. Garnir du mélange de chapelure (ou de miettes de pain) et remettre les champignons au four, juste assez longtemps pour que le tout soit bien chaud (environ 10 minutes).
  6. Saupoudrer de persil. Servir immédiatement.

tetes de champignon

 

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