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Brownies moelleux à la mélasse

brownies avec sel de mer

Découvrez nos brownies moelleux à la mélasse – une recette classique avec une délicieuse touche de fantaisie.

Ingredients

Quantité
  • 1 tasse de pépites de chocolat noir ou de chocolat doux-amer grossièrement haché
  • 1/2 tasse de beurre, coupé en morceaux
  • 1/4 de tasse de mélasse GrandMa
  • 2 gros œufs
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1 tasse de farine
  • Sel de mer (facultatif)

Instructions

  1. Chauffer le four à 350°F. Tapisser de papier sulfurisé ou graisser un moule à pâtisserie métallique de 8 x 8 pouces.
  2. Mélanger le chocolat et le beurre dans une casserole moyenne et faire cuire à feu doux, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et lisse.
  3. Retirer du feu, ajouter la mélasse et laisser refroidir légèrement, environ 5 minutes.
  4. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre, la vanille, la poudre à pâte, le cacao et le sel et remuer jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Ajouter le mélange de chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit incorporée. Il ne doit pas rester de traces blanches.
  5. Verser la pâte dans le moule préparé (en l’étalant et en lissant le dessus). Cuire au four pendant 30 minutes (jusqu’à ce que le centre soit pris). Déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir pendant au moins 20 minutes. Sortez-les du four un peu plus tôt si vous voulez qu’ils soient plus moelleux.
  6. Saupoudrer de sel de mer (facultatif)
  7. Découpez en carrés de 1 ou 2 pouces

Notes

Essayez ces brownies en version Saint-Valentin, avec un généreux glaçage au chocolat.