Biscuits mous à la mélasse à l’empreinte de tante Marcia

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 Biscuits mous à la mélasse à l’empreinte

Biscuits mous à la mélasse à l’empreinte de tante Marcia

Donne 2 ½ ou 3 douzaines de biscuits.

Ingrédients

¾ tasse de cassonade

½ tasse de beurre

1 œuf

½ tasse de mélasse Grandma qualité fantaisie

¼ tasse de thé fort + 1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude

1 ½ c. à thé de gingembre

½ c. à thé de crème de tartre

¼ c. à thé de sel

2 ½ à 3 tasses de farine (et un peu plus pour abaisser la pâte)

Confiture (facultatif)

Biscuits mous à la mélasse à l’empreinte

Préparation

  1. Dans un grand bol, monter en crème le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf et bien battre. Ajouter la mélasse et le mélange de thé et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Dans un autre bol, combiner le gingembre, la crème de tartre et la farine (commencer par 2 ½ t.).
  3. Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et bien remuer.
  4. Étaler la pâte sur une surface légèrement enfarinée et pétrir doucement, en ajoutant un peu plus de farine, jusqu’à ce que la pâte ne colle plus.
  5. Former des rouleaux de ¼ po d’épaisseur et les couper en rondelles.
  6. Avec le pouce, former un creux sur le dessus du biscuit et le remplir de ½ c. à thé de confiture.
  7. Cuire au four à 350 °F sur une plaque tapissée de papier parchemin de 10 à 14 minutes.

5 thoughts on “Biscuits mous à la mélasse à l’empreinte de tante Marcia

  1. Marie-eve dit :

    Bonjour,
    Lors que vous dites 1/4 tasse de thé fort, est-ce 1/4 de thé infusé.
    Merci!

    1. Bonjour Marie-Eve,
      Oui, il s’agit de thé infusé. Désolé pour la réponse tardive.
      -Marie-Pierre L.

  2. Céline Brunelle dit :

    Rouleaux d’un quart de pouce et faire des rondelles??

    1. christine bertrand dit :

      Avez vous compris ou reçu une réponse à ce que veux dire rouleaux 1/4 de po…?
      Merci de me répondre,

      1. Bonjour Christine,
        En fait, dans cette recette, coupez en rond la forme du biscuit. La pâte dois avoir ¼ po d’épaisseur.
        J’espère que mes explications pourront vous aider.

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