Biscuits à la mélasse façon boulangerie

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biscuits à la mélasse sur une plaque

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Biscuits à la mélasse façon boulangerie

Recette de biscuits à la mélasse façon boulangerie. Notre recette la plus populaire. Avec cannelle, gingembre et mélasse. Donne 20 délicieux biscuits.

  • Author: Bridget Oland
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 12 minutes
  • Total: 24 minutes
  • Portions: 20 biscuits 1x
  • Catégorie: Biscuits
Quantité

Ingredients

  • ½ tasse de beurre
  • tasse de sucre
  • ¼ tasse de cassonade foncée (tassée)
  • tasse de mélasse Grandma
  • 1 œuf (à la température de la pièce)
  • 2 tasses de farine remplie à la cuillère
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 ½ c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de gingembre
  • ½ c. à thé de clou de girofle
  • ¼ c. à thé de sel
  • Sucre pour l’enrobage

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne. Quand le beurre est tout juste fondu, retirer du feu et incorporer le sucre blanc et la cassonade. Ajouter la mélasse et l’œuf et bien mélanger.
  3. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel en remuant juste assez pour mélanger. À cette étape, on peut réfrigérer la pâte ou faire cuire les biscuits immédiatement.
  4. Placer le sucre pour l’enrobage dans un petit bol.
  5. Déposer la pâte par cuillères à soupe rases et former des boules. Rouler dans le sucre et mettre sur la plaque préparée en espaçant les biscuits d’environ 2 po.
  6. Cuire de 10 à 12 minutes. Lorsque les biscuits sont prêts, les déposer sur une grille et les laisser refroidir complètement.

 

biscuits à la mélasse avec sucre blanc

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9 thoughts on “Biscuits à la mélasse façon boulangerie

  1. Sophie dit :

    La meilleure recette à vie que j’ai jamais essayé!!!!!! Plus jamais je ne ferai les autres!

  2. Sylvie Jolicoeur dit :

    Les meilleurs que j’ai mangés.

  3. Catherine dit :

    Est ce qu’on peut éclaircir « sucre pour enrobage » comme rouler les boules de pâte dans du sucre blanc ben ordinaire là ? Ou c’est autre chose ? Merci 🤷🏼‍♀️

    1. Oui, c’est tout à fait ça!
      Au plaisir,

  4. Sophie dit :

    Excellent! La pâte peut se réfrigérée combien de temps? Pouvons-nous la congeler? Ou, pouvons-nous congeler les biscuits préparés? Merci!

    1. Bonjour Sophie,
      Désolé pour ma réponse tardive. Les biscuits se conservent environ 3 mois au congélateur. Vous pouvez aussi congelez la pâte et la mettre au four quand vous avec une petite fringale.
      Au plaisir!
      -Marie-Pierre L.

  5. Sandra Adams dit :

    I would appreciate it if I could have this cookbook in English mailed to me, as I see some recipes of interest. French name (Simple Mais Bien Bon)
    My address is: 568 Forillon Blvd.
    Gaspe, Qc
    G4X 6T8

    1. Lynn Purdy dit :

      Sandra, Watch for a copy of Simple Fare in the mail, soon

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