Recette de biscuits craquants-moelleux à la mélasse. Ils ont une texture croquante et un peu « beurrée » à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Se congèlent.
Auteur:La Mélasse Grandma
Préparation:10 minutes
Cuisson:10 minutes
Total:20 minutes
Catégorie:Biscuits
Ingredients
Quantité
¾ tasse de beurre
1 tasse de sucre
1 œuf à la température de la pièce
¼ tasse de mélasse Grandma
2 tasses + 2 c. à soupe de farine (mesurée à la cuillère)
2 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de clous de girofle
½ c. à thé de gingembre
Sucre (pour y rouler les biscuits)
Instructions
Battre le beurre et le sucre, puis ajouter l’œuf et la mélasse.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et les épices.
Incorporer au mélange de beurre et mélanger jusqu’à homogénéité.
Former des boulettes de la taille d’une noix de Grenoble. Tremper le dessus des boulettes dans le sucre et les déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, en les espaçant de 2 po.