Biscuits craquants-moelleux à la mélasse

Biscuits craquants-moelleux à la mélasse

Ces biscuits ont une texture croquante et un peu « beurrée » à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Comme la plupart des biscuits à la mélasse, ceux-ci se conservent bien. Placés dans une boîte sur le comptoir, ils resteront frais pendant des jours. Ils se congèlent aussi très bien.

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Biscuits craquants-moelleux à la mélasse

Recette de biscuits craquants-moelleux à la mélasse. Ils ont une texture croquante et un peu « beurrée » à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Se congèlent.

  • Auteur: La Mélasse Grandma
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 10 minutes
  • Total: 20 minutes
  • Catégorie: Biscuits

Ingredients

Quantité
  • ¾ tasse de beurre
  • 1 tasse de sucre
  • 1 œuf à la température de la pièce
  • ¼ tasse de mélasse Grandma
  • 2 tasses + 2 c. à soupe de farine (mesurée à la cuillère)
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¼ c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de clous de girofle
  • ½ c. à thé de gingembre
  • Sucre (pour y rouler les biscuits)

Instructions

  1. Battre le beurre et le sucre, puis ajouter l’œuf et la mélasse.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et les épices.
  3. Incorporer au mélange de beurre et mélanger jusqu’à homogénéité.
  4. Former des boulettes de la taille d’une noix de Grenoble. Tremper le dessus des boulettes dans le sucre et les déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, en les espaçant de 2 po.
  5. Cuire 8 à 10 minutes au four à 375 °F.

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