Biscuits craquants-moelleux à la mélasse
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Ces biscuits ont une texture croquante et un peu « beurrée » à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Comme la plupart des biscuits à la mélasse, ceux-ci se conservent bien. Placés dans une boîte sur le comptoir, ils resteront frais pendant des jours. Ils se congèlent aussi très bien.
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Recette de biscuits craquants-moelleux à la mélasse. Ils ont une texture croquante et un peu « beurrée » à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Se congèlent.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Total: 20 minutes
- Catégorie: Biscuits
Ingredients
Quantité
- ¾ tasse de beurre
- 1 tasse de sucre
- 1 œuf à la température de la pièce
- ¼ tasse de mélasse Grandma
- 2 tasses + 2 c. à soupe de farine (mesurée à la cuillère)
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de sel
- 1 c. à thé de cannelle
- ½ c. à thé de clous de girofle
- ½ c. à thé de gingembre
- Sucre (pour y rouler les biscuits)
Instructions
- Battre le beurre et le sucre, puis ajouter l’œuf et la mélasse.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et les épices.
- Incorporer au mélange de beurre et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Former des boulettes de la taille d’une noix de Grenoble. Tremper le dessus des boulettes dans le sucre et les déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, en les espaçant de 2 po.
- Cuire 8 à 10 minutes au four à 375 °F.
