Barres de biscuits de blé entier aux brisures de chocolat pour nourrir une armée

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Cette recette de barres de biscuits de blé entier aux brisures de chocolat donne assez de portions pour nourrir une armée. Bon, peut-être pas, mais au moins une section de soldats affamés!

barres de biscuits chocolat

Cette recette se fait sur une plaque de cuisson de 11 po x 17 po, histoire de pouvoir nourrir un groupe affamée, comme le nom le laisse entendre. Ces barres sont faites avec de l’huile d’olive, un peu de beurre fondu, de la farine de blé entier et des graines de lin.

Recette de barres biscuits de blé entier aux brisures de chocolat

Il vous faut une grosse quantité de biscuits et vite? Voici la recette qu’il vous faut. Inspirées de la recette classique de biscuits aux pépites de chocolat, ces barres de biscuits de blé entier aux brisures de chocolat ont toutes les caractéristiques que vous aimez d’un biscuit santé, mais, en plus, elles cuisent rapidement.

Légèrement sucrées à la mélasse, ces barres de biscuits de blé entier aux brisures de chocolat ont un goût plutôt caramélisé. La farine de blé entier et les graines de lin moulues ajoutent de la saveur et des fibres, tandis que la combinaison d’huile d’olive et de beurre fondu permet de mélanger le tout facilement à la main et de ne pas attendre que le beurre ramollisse.

Cette recette permet de faire une grosse quantité. L’utilisation d’une plaque de cuisson de 11 po x 17 po (plaque à biscuit à rebord) permet de faire facilement quatre douzaines de barres. Pour un dessert divin, on peut même les couper en morceaux plus grands et les garnir d’une boule de crème glacée.

La mélasse s’intègre très bien aux recettes de biscuits aux brisures de chocolat parce qu’elle ajoute du goût et du moelleux.

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Barres de biscuits de blé entier aux brisures de chocolat pour nourrir une armée

barres de biscuits chocolat
  • Author: Marie-Pierre Lessard
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 25 minutes
  • Total: 40 minutes
  • Portions: 4 douzaines 1x
Quantité

Ingredients

  • ¾ tasse d’huile d’olive
  • ¾ tasse de beurre fondu
  •  tasse de cassonade
  • ¼ tasse de sucre granulé
  • ¼ tasse de mélasse Grandma
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 gros œufs à la température de la pièce
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 2 c. à soupe de graine de lin moulue
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de sel
  • 1 tasse comble de brisures de chocolat mi-sucré
  • Autres brisures de chocolat à saupoudrer (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson de 11 po x 17 po.
  3. Dans un grand bol, battre ensemble l’huile d’olive, le beurre fondu, la cassonade, le sucre blanc, la mélasse et la vanille. Mélanger jusqu’à consistance homogène.
  4. Incorporer les œufs, un à la fois.
  5. Incorporer les farines, les graines de lin, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel en remuant jusqu’à consistance presque homogène.
  6. Ajouter les brisures de chocolat et remuer jusqu’à incorporation complète.
  7. Avec une cuillère, étaler uniformément la pâte sur toute la surface de la plaque préparée. (Cette étape se réalise facilement avec les mains mouillées.)
  8. Saupoudrer d’autres brisures de chocolat et appuyer pour les enfoncer dans la pâte.
  9. Cuire au four (23-25 min) jusqu’à ce que la pâte soit dorée et ferme.
  10. Laisser refroidir sur une grille. Laisser refroidir avant de découper.

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