Amandes au pain d’épice

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Ces amandes épicées au pain d’épices font un excellent cadeau d’hôtesse. Ils sont également délicieux servis en amuse-gueule avec une bonne bière froide.

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Amandes au pain d’épice

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  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • 1 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 ½ c. à thé de gingembre
  • 1 ½ c. à thé de cannelle
  • ¼ c. à thé de clou de girofle
  • Pincée de poivre de Cayenne ou quelques tours de moulin à poivre noir
  • c. à thé de sel
  • 2 tasses d’amandes crues (ou de vos noix préférées)

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, à feu moyen, faire fondre le beurre avec la mélasse, le sucre, les épices et le sel.
  2. Bien mélanger et continuer à remuer jusqu’à ce que le sucre se soit dissous. Quand le mélange commence à faire des bulles, ajouter les noix et remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
  3. Déposer les noix, en une seule couche, sur une plaque couverte de papier parchemin et les mettre au four à 300 °F jusqu’à ce qu’elles soient bien rôties, environ 20 minutes. Remuer de temps en temps pendant la cuisson et commencer à tester après 15 minutes (on ne veut pas que les noix deviennent trop brunes).
  4. Laisser refroidir et casser en morceaux. Se conserve jusqu’à deux semaines dans un contenant hermétique.

Amandes au goût de pain d’épices

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