Tartelettes au beurre et à la mélasse

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Tartelettes au beurre et à la mélasse

Tartelettes au beurre et à la mélasse

Donne 12 tartelettes au beurre

Garniture :

  • ¾ tasse de tasse de cassonade tassée
  • ½ tasse de mélasse Grandma qualité fantaisie
  • ⅓ tasse de beurre fondu
  • 2 gros œufs à la température de la pièce
  • 1 c. à thé de vinaigre de cidre
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • ½ tasse de noix de Grenoble hachées
  • Pâte feuilletée au beurre :
  • 2 ½ tasses de farine
  • 2 c. à thé de sucre
  • ½ c. à thé de sel
  • 1 tasse de beurre froid, coupé en morceaux
  • ½ tasse d’eau froide

Préparation de la pâte feuilletée :

  1. Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et le sel.
  2. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit en morceaux de la taille de petits pois.
  3. Ajouter l’eau froide et mélanger en mode pulsion jusqu’à ce que la pâte prenne.
  4. Déposer sur une surface légèrement enfarinée et pétrir délicatement au besoin pour former une boule.
  5. En tapotant, former un disque et réfrigérer pendant au moins une heure.

Préparation des tartelettes :

  1. Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Abaisser la pâte à ⅛ po d’épaisseur et découper des disques assez grands pour tapisser les moules à muffins. Si possible, laisser refroidir la pâte dans le moule.
  3. Préparation de la garniture :
  4. Dans un bol moyen, fouetter la cassonade, la mélasse et le beurre. Incorporer les œufs, puis le vinaigre et la vanille.
  5. Remplir les moules tapissés de pâte pratiquement aux trois quarts et parsemer des noix hachées.
  6. Cuire les tartelettes de 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la garniture gonfle et que la pâte soit dorée.
  7. Laisser les tartelettes refroidir dans le moule; les retirer délicatement. Servir à température de la pièce.

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