Super muffins aux bleuets

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Blueberry-muffins-2-800Super Muffins aux bluets

donne 14 muffins

  • 3 tasses de farine, versées à la cuillère
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¼ c. à thé de sel
  • 3 gros œufs
  • 1 tasse de lait
  • ¼ tasse de mélasse Grandma
  • ¼ tasse d’huile de canola ou de pépins de raisin
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2 tasses de bleuets
  1. Préchauffer le four à 400 °F. Mettre des caissettes en papier dans les moules à muffins. Dans un bol moyen, mélanger au fouet les ingrédients liquides et, dans un autre bol, les ingrédients secs.
  2. Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs et remuer doucement 2 ou 3 fois. Ajouter les bleuets et mélanger jusqu’à ce que la farine soit humectée (remuer le moins possible – légèrement, 10 à 20 secondes. La pâte sera grumeleuse – de gros grumeaux.
  3. Verser dans les moules jusqu’à ras bord. Enfourner et cuire une vingtaine de minutes jusqu’à un beau brun doré.

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