Mélasse pour la cuisson

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La mélasse pour la cuisson est un mélange de mélasse verte et de mélasse de qualité fantaisie. Elle est plus épaisse et foncée que la mélasse de qualité fantaisie – et moins sucrée, avec une saveur « ample ».

Utilisation : Elle est habituellement utilisée pour donner de la saveur aux produits de confiserie et aux biscuits comme les biscuits secs au gingembre. C’est un ingrédient de choix dans les fêves au lard au four ainsi que dans une variété de sauces comme la sauce barbecue et aigre-douce. Tous les produits préparés avec la mélasse pour la cuisson ont une saveur de « mélasse » plus prononcée que les produits préparés avec de la mélasse de qualité fantaisie.

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