Gâteau de pain d’épices à l’expresso

Print Friendly

Espresso molasses cake

L’art de célébrer sans aucune raison.

Je crois qu’on ne fête pas assez souvent. Bien entendu, notre société célèbre les événements importants, comme les anniversaires, les mariages, les collations des grades et les fêtes spéciales.

Cependant, je pense qu’on est un peu enlisé dans la routine, qu’on a besoin d’une raison importante pour célébrer, pour organiser une fête ou même pour pousser un hourra.

Par contre, mon amie Laura excelle dans l’art de trouver des occasions de célébrer. Et lorsque vous avez une raison de fêter, tout le monde se joint à vous, c’est contagieux.

Voilà un bel exemple à suivre.

Pendant la fin de semaine, je vais ranger tous les articles d’hiver au sous-sol, puis je vais fêter le retour de notre vestibule arrière.

Si vous avez envie de célébrer, ce gâteau est pour vous. Moelleux, avec un soupçon de saveur de café, ce gâteau est à la fois festif et réconfortant.

Gâteau de pain d’épices à l’expresso

  • 3¼ tasses de farine
  • 5 c. à thé de gingembre moulu
  • 2½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1½ c. à thé de cannelle
  • ¼ c. à thé de sel
  • 1 tasse de mélasse Grandma
  • 1 tasse de sucre
  • ¼ tasse de yogourt (le yogourt grec est parfait) ou de crème sure
  • 2 gros œufs
  • 2 c. à thé de vanille
  • 1 tasse de café fort ou d’expresso chaud
  • 1 tasse d’huile de canola ou de pépins de raisin
  1. Graisser et enfariner un moule à cheminée de 12 tasses.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate et le sel.
  3. Dans un grand bol, fouetter la mélasse, le sucre, le yogourt, les œufs et la vanille.
  4. Incorporer le café chaud et l’huile
  5. Verser les ingrédients secs sur le mélange humide et bien mélanger.
  6. Verser dans le moule préparé et cuire à 350 °F pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sec et que le gâteau commence à se détacher du bord du moule.
  7. Refroidir 20 minutes dans le moule, puis renverser (délicatement) sur une assiette.
  8. Saupoudrer de sucre à glacer et servir avec de la crème fouettée aromatisée à la cannelle.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2754 Views